樂心冰室

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相信大家都有同感，只要自己係某地區經常遊走，好自然就會搵到自己喜歡既餐廳而不停地覆桌。早在三年前我在銅鑼灣工作，大大小小餐廳都差不多試過曬，其中一間我會間唔中都掛住個味道、會覆桌的餐廳就是「樂心冰室」！一般冰室基本操作都是果啲ABCDEFG餐... …，而「樂心冰室」最吸引我既其實係只有一個飯，就是「皇袍义燒飯」，補充番先，我有試過曬佢哋既其他食物，水準都係唔錯，例如佢哋既焗飯同茶餐其實都算幾好食。只係呢個「皇袍义燒飯」太出色了。所以之後嚟親呢度都只會叫呢個义燒飯。點解我咁情有獨種鍾呢？當然有原因啦，我自己本身就係一個义燒腔，覺得好食既义燒主要食兩樣野。第一樣係外層的蜜汁Juice既口感同口味, 第二樣就係半肥瘦爽口彈口既口感。而「樂心冰室」就係偏向後者既選擇。大家都明义燒肉質時肥、時瘦，肉質口感好難保持同有保證。但「樂心冰室」呢個「皇袍义燒飯」既肉質係我四年內食過超過50次以試上。每一舊义燒既肉質都係同一個口感，肉質鬆軟，筋部爽口彈牙。所以我相信佢哋既「义燒」應該係特吃別選用豬既特定某個部位燒製的。而這個堅持我係非常欣賞的。而「义燒」外層蜜汁味道雖然未算特別的Juice，但整體都係一