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2017-09-26
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今晚同老婆拍拖，去到銅鑼灣一帶，雖然食巿林立，但來來去去也是不多的東西，於是老婆提議不如行遠少少到大坑那邊看看，聽人講那裡其實都好多食巿，其實都不錯。可能大坑不算旺區，所以相對人流較少，最後隨意地選了這一間餐廳。都好耐無同老婆出街食扒，所以要了一個Deluxe 3 course dinner，反正都想食好少少，索性都upgrade左個main，要了USDA Prime Grade New York Strip Loin，另外，再要了兩杯餐前的白酒Torres Vina 2015, Spain。西餐的指定動作，當然是先上包同湯，想不到驚喜竟有此開始。一般西餐廳的蒜蓉包最外的一層總是硬磞磞的，但這餐聽的卻是軟軟的；而湯方面，分別要了一個蘑菇湯及龍蝦湯。平常蘑菇湯總有一種＂草腥＂的味道，不過，這裡的蘑菇湯不單只沒有那種＂草腥＂味，而且忌廉也不像其他餐廳那樣多，所以真的做到蘑菇湯有蘑菇味。接著的是Caesar Salad，看似平淡無奇的前菜，但爽脆的生菜口感，鮮甜車厘茄，再配香口的煙肉，還有芝士及面包粒，可以看到厨師對每款放上客人枱上的食物也有要求，不能馬虎。除了Caesar Salad外，前
都好耐無同老婆出街食扒，所以要了一個Deluxe 3 course dinner，反正都想食好少少，索性都upgrade左個main，要了USDA Prime Grade New York Strip Loin，另外，再要了兩杯餐前的白酒Torres Vina 2015, Spain。
西餐的指定動作，當然是先上包同湯，想不到驚喜竟有此開始。一般西餐廳的蒜蓉包最外的一層總是硬磞磞的，但這餐聽的卻是軟軟的；而湯方面，分別要了一個蘑菇湯及龍蝦湯。平常蘑菇湯總有一種＂草腥＂的味道，不過，這裡的蘑菇湯不單只沒有那種＂草腥＂味，而且忌廉也不像其他餐廳那樣多，所以真的做到蘑菇湯有蘑菇味。
接著的是Caesar Salad，看似平淡無奇的前菜，但爽脆的生菜口感，鮮甜車厘茄，再配香口的煙肉，還有芝士及面包粒，可以看到厨師對每款放上客人枱上的食物也有要求，不能馬虎。
除了Caesar Salad外，前菜還有Homemade Crab Cake。這蟹餅真的份量十足，真材實料。原因是這蟹餅不是加入滿滿的薯粉/薯蓉製成，而是蟹肉爆滿，切開後除了有濃濃的蟹味外，口感更是滿足，真的一整口也是蟹肉，不會像其他餐廳那種＂削＂的口感。
蟹餅
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蟹餅
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食到呢刻，當然對主菜USDA Prime Grade New York Strip Loin 充滿期待。
USDA Prime Grade New York Strip Loin
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這份USDA Prime Grade New York Strip Loin 足有14oz，份量十足。碟上還伴上烤蕃茄及牛形薄脆，可見心思。
medium rare最難的地方是最外一層需要乾身焦脆，不會有血水滲出，但而內裡卻是要肉質軟腍，色澤嫰紅，肉汁豐富。這塊牛扒真的完美地展現這些要求，每一口都是鮮、嫩、濃。
USDA Prime Grade New York Strip Loin
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Side Dish選了Cream Corn。雖然是簡單，亦可見選材之新鮮，滿有用心之作。
最後，老婆至愛的甜品是朱古力心太軟（Molten chocolate with home-made vanilla ice cream）。那種如火山溶岩般的朱古力漿實屬少見，當切開的一刻，完全是估不到。配合他們自家製的雪呢拿雪榚，連同號稱只裝甜品的＂第二胃＂也填滿了。
Molten chocolate with home-made vanilla ice cream
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Molten chocolate with home-made vanilla ice cream
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