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2018-08-13
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Trattoria Queen Hollywood，在網上看到它的海膽意面後，便收藏了這家餐廳，今天終於有時間來嘗試。 Tomato Carpaccio 整支日本番茄，一看carpaccio會覺得是番茄片兒，上了整支番茄讓我有點意外。 Japanese Tuna Tartare 這道菜需要提前預定，圖中的食材混合後，搭配附送的麵包片和海苔片吃。 食材混合後味道其實不錯，但是每種食材的特色也都完全被覆蓋了，蛋、吞拿魚、魚子醬、黑松路，全部混合在一起，讓我有點哭笑不得。海膽那道pasta海膽分量給的不少，但是面本身不夠入味，之前吃過的所有好吃的海膽意面，除了新鮮的海膽外，大部分都會用海膽醬汁搭配，比較creamy。 這道面很硬，基本沒有醬汁，搭配海膽軟綿的口感，不是特別和諧。 另一個pasta黑松露的出現完全就是擺設，沒有絲毫黑松路應有的香味，面也不入味，肉末很油膩。最後兩個甜點green tea tiramisu和mascarpone panna cotta with today's caramel sauce。 都很普通，無功無過。餐桌旁邊擺放著幾個清酒瓶，但是要點酒的時候清酒的選擇特
在網上看到它的海膽意面後，便收藏了這家餐廳，今天終於有時間來嘗試。
Tomato Carpaccio 整支日本番茄，一看carpaccio會覺得是番茄片兒，上了整支番茄讓我有點意外。 
Japanese Tuna Tartare 這道菜需要提前預定，圖中的食材混合後，搭配附送的麵包片和海苔片吃。 食材混合後味道其實不錯，但是每種食材的特色也都完全被覆蓋了，蛋、吞拿魚、魚子醬、黑松路，全部混合在一起，讓我有點哭笑不得。
海膽那道pasta海膽分量給的不少，但是面本身不夠入味，之前吃過的所有好吃的海膽意面，除了新鮮的海膽外，大部分都會用海膽醬汁搭配，比較creamy。 這道面很硬，基本沒有醬汁，搭配海膽軟綿的口感，不是特別和諧。 
另一個pasta黑松露的出現完全就是擺設，沒有絲毫黑松路應有的香味，面也不入味，肉末很油膩。
最後兩個甜點green tea tiramisu和mascarpone panna cotta with today's caramel sauce。 都很普通，無功無過。餐桌旁邊擺放著幾個清酒瓶，但是要點酒的時候清酒的選擇特別少，我們點了兩杯，最後是用紅酒杯子上來的。
總體的感覺就是餐廳不太注重細節，只是把香港食客喜愛的食材堆積起來，tuna,uni, truffle,caviar,但是這些食材的質量確又一般般。價格在香港來說不算貴，但是還是不太推薦。
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