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2024-12-11
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看到一蚊優惠，反正今天下午在新蒲崗，順便在此晚餐。由紅A行過來，平日時段，未有客滿，可馬上入座。古法羊腩煲 細 將有冷空氣到港，所以選擇羊腩煲。羊肉早已煮好，以小火爐在枱上加熱，保證熱辣辣。羊肋條，羊腩肉，支竹，馬蹄，菇，原來煲底墊有多件白蘿蔔。羊肉不太硬，唔羶，柱候醬不太濃郁，不會過鹹，無需配白飯。金銀蛋浸時蔬 沒有莧菜，唯有選菜心。菜心清甜，無苦味。黃金磚脆豆腐本以為是普寧，原來是粒粒炸豆腐。厚實的黃金外皮夠香脆，豆腐當然熱辣辣。 炸皮很乾身，油份不多，即使沾上喼汁，喼汁也沒有遺留過多油花。而碟子底部不算太油膩，沒有＜瓊＞油。來到最尾一口，炸豆腐仍是乾乾爽爽。很喜歡這個少油的脆豆腐。生菜包配惹味炒鴨崧 總覺得羊腩煲不夠飽，再加一份小食。鴨崧，應該是來自片皮鴨，配上萵苣粒，彩椒粒，唐芹粒，整體香甜惹味 。直接舀出一匙在生菜上，放入口，全部材料細細粒，容易咬。原來可以唔要花生！！！！
由紅A行過來，平日時段，未有客滿，可馬上入座。
古法羊腩煲
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古法羊腩煲
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將有冷空氣到港，所以選擇羊腩煲。
羊肉早已煮好，以小火爐在枱上加熱，保證熱辣辣。
羊肋條，羊腩肉，支竹，馬蹄，菇，
原來煲底墊有多件白蘿蔔。
羊肉不太硬，唔羶，
柱候醬不太濃郁，不會過鹹，無需配白飯。
金銀蛋浸時蔬 沒有莧菜，唯有選菜心。
菜心清甜，無苦味。
黃金磚脆豆腐
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黃金磚脆豆腐本以為是普寧，原來是粒粒炸豆腐。
厚實的黃金外皮夠香脆，豆腐當然熱辣辣。
炸皮很乾身，油份不多，
即使沾上喼汁，喼汁也沒有遺留過多油花。
而碟子底部不算太油膩，沒有＜瓊＞油。
來到最尾一口，炸豆腐仍是乾乾爽爽。
很喜歡這個少油的脆豆腐。
生菜包配惹味炒鴨崧
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生菜包配惹味炒鴨崧
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生菜包配惹味炒鴨崧 總覺得羊腩煲不夠飽，再加一份小食。
鴨崧，應該是來自片皮鴨，
配上萵苣粒，彩椒粒，唐芹粒，整體香甜惹味 。
直接舀出一匙在生菜上，放入口，
全部材料細細粒，容易咬。
原來可以唔要花生！！！！
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