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2011-05-31
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今日1行5人, 一早訂左位, 去到當然唔洗等, 由於我打黎訂位時已經叫老闆幫手( 當然係熟客仔特別招待) 買D最時令, 最平靚正O既海鮮所以去到, 淨係叫老闆 " 上菜 " , 咩都唔洗諗但因為上次食過彰紅刺身好食, 今次再ENCORE, 因為上次有相, 今次唔影喇上次影唔到, 今次補返 " 泰式八爪魚 "呢個本身比較辣, 唔食得辣O既人未必頂得住, 但新鮮莞西O既香, 爽, 再加上酸辣, 實在開胃到不得了最難得係我仲食到本身八爪魚甜味!!!呢個係最簡單O既做法, 同時蟹O既鮮甜完全食晒, 因為我夠早同老闆訂, 老闆有足夠時間雪得冰凍呢個唔係老闆推介, 係我個朋友上次食過, 今次要ENCORE 的, 老闆是做日本菜出身, 鐵板燒是他專長之一這個蒜片焗香, 牛肉"林"滑有肉汁, 一D都唔乾, 正!蒸魚一條, 魚肚有魚油, 又肥又香白灼原隻鮮魷, 連墨囊一齊蒸, 食時要非常小心, 但墨汁的甜實在美味, 老闆話我地好好彩, 今日有新鮮魷魚佢話如果唔係新鮮靚野, 俾你都唔好食 !呢個我第一次食, 荷葉蒸瀨尿蝦, 估唔到味道係非常夾, 瀨尿蝦不嬲都鮮甜, 原來加上荷葉的葉香, 茶香, 好似台灣阿
由於我打黎訂位時已經叫老闆幫手( 當然係熟客仔特別招待) 買D最時令, 最平靚正O既海鮮
所以去到, 淨係叫老闆 " 上菜 " , 咩都唔洗諗
但因為上次食過彰紅刺身好食, 今次再ENCORE, 因為上次有相, 今次唔影喇
上次影唔到, 今次補返 " 泰式八爪魚 "
呢個本身比較辣, 唔食得辣O既人未必頂得住, 但新鮮莞西O既香, 爽, 再加上酸辣, 實在開胃到不得了最難得係我仲食到本身八爪魚甜味!!!
呢個係最簡單O既做法, 同時蟹O既鮮甜完全食晒, 因為我夠早同老闆訂, 老闆有足夠時間雪得冰凍
呢個唔係老闆推介, 係我個朋友上次食過, 今次要ENCORE 的, 老闆是做日本菜出身, 鐵板燒是他專長之一這個蒜片焗香, 牛肉"林"滑有肉汁, 一D都唔乾, 正!
蒸魚一條, 魚肚有魚油, 又肥又香
白灼原隻鮮魷, 連墨囊一齊蒸, 食時要非常小心, 但墨汁的甜實在美味, 老闆話我地好好彩, 今日有新鮮魷魚佢話如果唔係新鮮靚野, 俾你都唔好食 !
呢個我第一次食, 荷葉蒸瀨尿蝦, 估唔到味道係非常夾, 瀨尿蝦不嬲都鮮甜, 原來加上荷葉的葉香, 茶香, 好似台灣阿基師話齋, 可以"提鮮" !!
黎過O既人一定知, 胡椒豬肚湯係呢度招牌, 今日老闆用黎浸花甲, 我地連湯都飲埋!!!
自制魚餅, 呢個煎香再加秘制辣醬, 老實魚餅就係普通魚餅, 但係個醬好得, 辣, 香, 少麻, 點魚餅勁好味!!!另外我地仲有魚湯飲, 同魚湯浸菜心, 因為放得8張相, 放唔晒, 另外再放!!
最後埋單 HKD 730 ( 友情價 ) , 一行5人, 抵食到非常, 但如果想食海鮮要自己去買, 同埋都要體諒可能要等埋D老闆整,
因為老闆係一腳踢, 成個廚房都係靠晒佢, 所以呢親大大話話慢慢食, 食左3個鐘
但呢種鄉村小店, 老闆有心有力, 食得出是用心之作 !!! 支持 !!!!
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