潮洲滷 (Closed)

之前答應媽媽去買潮洲滷 一段時間還未買，趁復活節假期的空檔，專程到灣仔購買，算有孝心吧。多款滷味任食客挑選，食客隨心購買。有不少的更是剛剛新鮮出爐。價錢方面沒有變動，跟數月前價格一樣。這裡的醬汁都是任拿的，只要有需要，跟店主說多給數包，他便會多給你。重點當然是買給媽媽的滷味。滷味不可不吃定必是滷水鵝，豆腐，滷蛋，豬耳，雞腎鋪天蓋地。媽媽夾著朝思暮想的鵝肉盛讚鵝肉嫩滑如絲，嫩嫩滑滑的鵝肉帶著滿滿香鹹醬汁，令人再三回味。肥肥的鵝肉末端最好吃，香醇的油脂在口中爆開，一解多月思念的心情。結實的雞腎濃郁入味，蘸點醋汁化作微甜的回甘，富嚼勁，香味四溢，最適合搭配啤酒。滷水豬耳處理乾淨，不會很肥膩，滷汁將豬耳朵滷得通透，脆脆的咬起來很爽口，而且膠質豐盈。滷蛋十分入味，蛋白帶點軟脆，蛋黃很鬆綿，因為跟滷水鵝採用同一種滷汁，好吃當然不在話下。滷水豆腐一看顏色就知道都滷汁滷進去，比起一般滷水店的豆腐味道濃厚不少，能品嘗到耐人尋味的滷汁香，越吃越好吃。(忘了拍照，被我通通吃光。)