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2019-07-10
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見到朋友去北非Morocco的旅遊照片，就引起我想去這個充滿神秘色彩的傳奇國家，到底在香港有沒有摩洛哥菜吃？原來在Soho有一家米芒蓮推介的Le Souk。繽紛的用色和裝修都充滿著異國風情。先喝喝酒，red wine 和white wine，伴小食青橄欖，感覺已經開始在旅行了。Zaaluk ($75)是摩洛哥的經典菜式，用茄子做的，但感覺像南瓜蓉多一點，味道甜甜地。Pita bread 熱上，軟熟有嚼勁，蘸Zaaluk食。Roasted fresh fig salad ($105)一看到無花果就忍不住點了，沙律菜新鮮，配上帶橙味醬汁和蜜糖，口感好清新，加上goat cheese，味道更豐富。Lamb Tagine ($190)用上陶鍋做燉菜是摩洛哥當地代表性的器皿，Tagine有羊肉、雞肉、海鮮、蔬菜等可以揀，今次試下羊肉先。羊肉很大塊炆得很嫩很入味，醬汁用的香料和加了杏脯和梅干，都是摩洛哥獨有風味，薯仔也很好吃。Cous cous with vegetables ($120)蔬菜湯濃郁，有好多蔬菜，配北非小米Cous cous，別看它米型細小，營養價值高，低卡高纖，而且口感特別，夾r
繽紛的用色和裝修都充滿著異國風情。
先喝喝酒，red wine 和white wine，伴小食青橄欖，感覺已經開始在旅行了。
Zaaluk ($75)
是摩洛哥的經典菜式，用茄子做的，但感覺像南瓜蓉多一點，味道甜甜地。
Pita bread 熱上，軟熟有嚼勁，蘸Zaaluk食。
Roasted fresh fig salad ($105)
一看到無花果就忍不住點了，沙律菜新鮮，配上帶橙味醬汁和蜜糖，口感好清新，加上goat cheese，味道更豐富。
Lamb Tagine ($190)
用上陶鍋做燉菜是摩洛哥當地代表性的器皿，Tagine有羊肉、雞肉、海鮮、蔬菜等可以揀，今次試下羊肉先。羊肉很大塊炆得很嫩很入味，醬汁用的香料和加了杏脯和梅干，都是摩洛哥獨有風味，薯仔也很好吃。
Cous cous with vegetables ($120)
蔬菜湯濃郁，有好多蔬菜，配北非小米Cous cous，別看它米型細小，營養價值高，低卡高纖，而且口感特別，夾raisin食，健康又美味。
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