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2019-03-09
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原諒我聖誕節嘅食評宜家先有時間寫，因為實在太忙，但忙到訓都無時間嘅情況下，都要話反比大家聽大坑哩間新店-角川。角川係日式串燒為主，所以有大量日本清酒係好合理嘅。(其實咩酒都有咁滯)就選唔識揀都唔使驚，兩位親切嘅老闆都會續一介紹反。串燒店有豬手？放心，唔係南乳豬手。哩個豬手軟淋非常輕輕一咬即化開，但皮仲保持有啲Q彈嘅口咸。味道係日式醬油，加....咩咁香呢？一問下，係泡菜！汁都飲埋咁滯。燒豬豚肉腩片，外面燒得焦香不在話下，每一口油脂與肉香同時溢出，食腩就係要哩種感覺咋嘛。外面比較多見嘅係雞肉棒，角川竟然有羊肉！實在係一大喜訊，但因本人都好喜歡食羊。羊肉無羶味，淡淡羊肉香不斷飄向鼻腔。另外要講下隻蛋，蛋黃非常香濃卻保持清新口感，肯定唔係普通貨！串燒界嚟講，燒鱔係一門我最緊張嘅一道，因為好睇師傅心機。刀工唔好，就皮肉分離，大家睇到呢張相首先係冇發生呢樣野。燒功唔好就魚肉乾柴，我食完就話俾大家聽非常多汁嫩滑。心機唔好就調味單調，角川有就著甜咸香方面著手。以下呢一款真係不得不寫，大家估唔估到係咩？係雞尾，太驚喜了！佢哋用咗日本嘅雞，所以油脂上比例只小少一大半，反而仲食多份清香雞味，但再燒香口啲仲
角川係日式串燒為主，所以有大量日本清酒係好合理嘅。(其實咩酒都有咁滯)就選唔識揀都唔使驚，兩位親切嘅老闆都會續一介紹反。
串燒店有豬手？放心，唔係南乳豬手。哩個豬手軟淋非常輕輕一咬即化開，但皮仲保持有啲Q彈嘅口咸。味道係日式醬油，加....咩咁香呢？一問下，係泡菜！汁都飲埋咁滯。
燒豬豚肉腩片，外面燒得焦香不在話下，每一口油脂與肉香同時溢出，食腩就係要哩種感覺咋嘛。
外面比較多見嘅係雞肉棒，角川竟然有羊肉！實在係一大喜訊，但因本人都好喜歡食羊。羊肉無羶味，淡淡羊肉香不斷飄向鼻腔。另外要講下隻蛋，蛋黃非常香濃卻保持清新口感，肯定唔係普通貨！
串燒界嚟講，燒鱔係一門我最緊張嘅一道，因為好睇師傅心機。刀工唔好，就皮肉分離，大家睇到呢張相首先係冇發生呢樣野。燒功唔好就魚肉乾柴，我食完就話俾大家聽非常多汁嫩滑。心機唔好就調味單調，角川有就著甜咸香方面著手。
以下呢一款真係不得不寫，大家估唔估到係咩？係雞尾，太驚喜了！佢哋用咗日本嘅雞，所以油脂上比例只小少一大半，反而仲食多份清香雞味，但再燒香口啲仲正。
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