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2010-06-06
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對於一些未有品嚐過的甜點, 我多是以貌取「甜」的. 若果外表吸引, 價錢相宜, 倒不介意一試. 但若聽說過味道不佳, 便會在的心中留下壞印象. 若果價格奇高, 更令我望而卻步.Macaron便是一個好例子. 早已聽說這小圓餅甜度極高, 已在我心中打了折扣. 加上macaron的價格並不便宜, 小小的一塊已經十多元, 若是不好吃, 不但浪費甜胃空間, 還浪費金錢啊! 因此一直未有決心買來一嚐... 第一次嚐到macaron, 是因為迷上了Haggen-Dazs的Joyful Party甜品. 那道甜品中的兩大片macaron還真是甜膩得可以, 而且黏牙的, 不鬆化的質感! 令我更加相信macaron是名副其實的浪費代表! 直到Haggen-Dazs製作macaron的技術有所改善, 我才開始疑惑, 到底真正的macaron是怎樣的呢? (詳見"Haagen-Dazs: Joyful Party的變遷" http://hk.myblog.yahoo.com/kasweet_holic/article?mid=7#mod-trackback-list)於是, 我選擇了Antique作新嘗試
Macaron便是一個好例子. 早已聽說這小圓餅甜度極高, 已在我心中打了折扣. 加上macaron的價格並不便宜, 小小的一塊已經十多元, 若是不好吃, 不但浪費甜胃空間, 還浪費金錢啊! 因此一直未有決心買來一嚐...
第一次嚐到macaron, 是因為迷上了Haggen-Dazs的Joyful Party甜品. 那道甜品中的兩大片macaron還真是甜膩得可以, 而且黏牙的, 不鬆化的質感! 令我更加相信macaron是名副其實的浪費代表! 直到Haggen-Dazs製作macaron的技術有所改善, 我才開始疑惑, 到底真正的macaron是怎樣的呢? (詳見"Haagen-Dazs: Joyful Party的變遷" http://hk.myblog.yahoo.com/kasweet_holic/article?mid=7#mod-trackback-list)
於是, 我選擇了Antique作新嘗試!
十二元一塊的小圓餅可不便宜... 迷上以後卻告訴自己其他價錢是蠻相宜的, 因為一件蛋糕約二、三十元, 可以買兩件macaron, 其實也是差不多的份量啦~ 說真的, 個人認為Antique的macaron比起不少賣十五元的好吃的多, 吃一兩件也不會過份甜膩, 而且macaron的體積比較大, 算是價格相宜吧, 是新嘗試的好開始啊!
先介紹其中三種口味: Rose(上), Moka(中), Earl Gery(下). 這三種口味都是我喜歡的 (我喜愛的還有Chestnut, 不巧當日賣光了=[ )
b]Rose 上層的macaron有一片小小的花瓣, 粉紅色的, 十分美觀. 雖然心知色素不少, 但看着也高興. 而且七彩繽紛的顏色正是macaron的一大特徵啊! =) 咬下去會看到比較深的桃紅色, 是清香的玟瑰味, 和香氛的味道很相似. 沒有過甜, 蠻特別的, 可以試試, 但害怕香氛精油味道的要考慮一下啊
Moka 便是咖啡加上朱古力味, 小圓餅充滿濃郁的咖啡味, 餡料則大部分是香甜的朱古力味. 一口咬下, 兩甜味道融和. 有咖啡的香和朱古力的甜美, 卻又互相中和了咖啡的苦澀和朱古力的膩, 是令人驚喜的口味呢! 相比喝一杯真正的莫加咖啡, 我更喜歡這Moka macaron =)
Earl Gery 亦是我深愛的口味之一. 我喜歡吃甜點時喝伯爵紅茶, 總覺得會還甜點配合得更完美, 令人更滿足享受. 小圓餅身滿是點點的茶葉碎, 加上餡料就像茶湯的顏色, 是真材實料的感覺 =) 茶味香濃又不會過份甜膩.
Antique出品的macaron, 小圓餅外層是鬆脆的, 脆的表面比較簿. 面呈圓拱形, 高高的, 裙邊不是十分突出, 而且面比較粗糙不光滑, 可能是杏仁粒較粗大的原故吧, 光澤不明顯. 餡料方面是濕潤煙韌的, 軟軟的, 有一點點黏, 像拖肥糖的感覺. 配合鬆脆的小圓餅, 令人喜愛, 一試便愛上 =)
味道方面, Antique的macaron杏仁味比較重, 但也沒有搶了口味的風頭, 是配合得不錯. 只是沒有一些十分獨特的口味, 但基本的水果口味、朱古力味等等, 做得不錯也就好了. 而且Antique方macaron也是「懷舊」的, 將不同口味的macarons放進一個個的玻璃瓶中, 不像其他店放在冰櫃中, 看上去很美, 不冰的也好吃=)
Antique的macaron不算是十分甜膩, 但我最多只是兩件起, 三件止... 這也還好, 雖然十二元一件已是同類中比較便宜, 吃得太多, 甜胃不傷, 錢包也傷啊...
令人傷心的是, Antique在太古的分店結業了, 只餘下中環店... 同時, 也激起我要學會焗macaron的決心!! 我會努力的!! (誠實地報告一下, 我已嘗試過一次, 結果是失敗的><)
下次會嚐一些Antique其他口味的macaron, 也要找會這次不能相見的Chestnut啊!
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