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2011-04-05
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兩位對飲食業有熱誠，有希望的小伙子，毅然租了一個小鋪位，取下這樣的一個怪名好巴適，本來沒有特別想過要試食。但開鋪了一陣子，不停聽到住附近的朋友們常說去買酸辣粉，我對這家鋪多了些印象，但還沒有叫我走入這鋪子點東西吃，直至一天朋友買了外賣海南雞飯上來我家吃，我不禁吃了一驚，很好吃呢！滑滑的雞肉，不油但很有雞油味的油飯，很好味。自此以後，我很愛吃這裡的海南雞飯，會再點酸辣粉，酸辣粉只點小辣，味道剛好！配料足料！花生還脆脆的！粉爽滑！湯真的麻而不會辣到吃不到！妹妹覺得好味到想留下湯來浸米粉再吃！很好味的薯粉。這天，我們還點了涼菜，是皮旦豆腐，涼拌海帶。當然味道還是四川的一貫麻辣味，但襯起這些材料真的是一流配搭。我覺得起碼選料上盛，皮旦還是鬆軟的糖心皮旦，豆腐是滑滑的豆腐，還切了粒粒，很細心。海帶不硬不爛，軟硬適中可令海帶吸收辣汁，加強這餸的味道！我們也點了干炒雞絲公仔面，很好吃！味道乾好，不會覺得太咸，外面很多只會加很多生抽，令味道太咸，那些不是叫好味呢！這個公仔面還有一個特點，是不覺得油！又是比過外面的炒公仔面，更知外面的通常吃完後碟上還有很多油，這裡的絶對不會。我這完後還在碟上看到乾身的紅
自此以後，我很愛吃這裡的海南雞飯，會再點酸辣粉，酸辣粉只點小辣，味道剛好！配料足料！花生還脆脆的！粉爽滑！湯真的麻而不會辣到吃不到！妹妹覺得好味到想留下湯來浸米粉再吃！很好味的薯粉。
這天，我們還點了涼菜，是皮旦豆腐，涼拌海帶。當然味道還是四川的一貫麻辣味，但襯起這些材料真的是一流配搭。我覺得起碼選料上盛，皮旦還是鬆軟的糖心皮旦，豆腐是滑滑的豆腐，還切了粒粒，很細心。海帶不硬不爛，軟硬適中可令海帶吸收辣汁，加強這餸的味道！
我們也點了干炒雞絲公仔面，很好吃！味道乾好，不會覺得太咸，外面很多只會加很多生抽，令味道太咸，那些不是叫好味呢！這個公仔面還有一個特點，是不覺得油！又是比過外面的炒公仔面，更知外面的通常吃完後碟上還有很多油，這裡的絶對不會。我這完後還在碟上看到乾身的紅辣絲，還有雞絲，完全沒有半滴多餘油份，這是我最意外的。
這鋪頭的廚師是個後生仔，兩個後生仔夾手夾腳經營這鋪，他們不多言，卻很有禮貌！每次幫襯，不論買多少，也會多謝及拜拜！從沒有想過這樣後生的小伙子有這樣精湛的廚藝！吃到的不單止是他們的廚藝，更是他們的一份熱誠，這個小鋪頭代表了這兩小子對煮食既熱氣！膽粗粗開間鋪頭仔，坐位也只得兩三枱，他們只做好本份，像決定在食物中向大家說明好吃的東西是應該有人欣賞的！
還得一提的是價錢真的一流！吃到飽飽也只是幾十蚊！太抵了！說的是吃到大質素的食物！
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