老富昌法國餐廳 (Closed)

約了好友在尖沙咀晚飯，決定試這家西餐廳。內裡環境昏暗，有情調。晚餐是自選的三道菜/四道菜晚餐，選擇豐富，令我們思考了很久呢！一向不太大食的我最後決定選湯、主菜和甜品作三道菜晚餐。點好菜後，侍應送上了一籃法飽。外皮結實香脆，內裡鬆軟，為這個晚餐熱身。湯-法式洋蔥湯很傳統的做法，把洋蔥切成幼絲，炒香過後放進湯裡煮，因此可看見洋蔥絲有少許炒過後焦黑，熱湯充滿著洋蔥的甜味。它還浸了一片法飽，因浸得久了，法飽已完全浸腍了，不用咀嚼已可吞嚥，而味道吸收了洋蔥湯的甜味。主菜-龍蝦汁鮑魚海鮮意大利飯表面鋪上了各種海鮮，包括鮑魚、鮮蝦、蜆肉和青口。鮑魚十分爽口腍身；鮮蝦煎得很香，而肉質彈牙；蜆肉和青囗軟腍，味道甜美。我很欣賞這個龍蝦汁，有濃濃的味道，令海鮮和飯粒都沾上龍蝦的香味。意大利飯外軟內硬，煮得結實而又吸收了龍蝦汁的精華，令人回味。甜品-焦糖燉蛋甜品一向是我的至愛，今晚我選了焦糖燉蛋。表面鋪了紅桑子和提子乾，令賣相更有色彩，而果肉新鮮，豐富了味覺的層次。焦糖不算太甜，不會令人感到太飽滯。燉蛋很有蛋香，滑不溜口。和朋友邊欣賞美食，邊談談近況，整頓飯氣氛很好。