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2023-05-06
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鈴 · 鮨刃最近推出一週年感謝祭，喺Openrice可以用八折購買「柏」廚師發辦午市套餐及「榊」廚師發辦晚市套餐🤩 今個weekend就特登去上環享受一餐高質嘅omakase!! 「柏」廚師發辦午市套餐 $780 (八折後$624)前菜: 梅貝，日式小棠菜，蝦角梅貝肉質鮮美細膩，甘脆嫩滑，含有豐富蛋白質，十分有營養👍蒸物: 茶碗蒸時令刺身: 深海池魚，太刀魚，北海道銀鱈魚3款刺身我都喜歡，特別係池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香細膩，滿口都係魚油甘香，令人齒頰留香料理一品馬友魚一夜干馬友魚鮮甜味美，魚肉細嫩少骨😬 一夜干嘅煮法，更能突顯馬友魚嘅鮮味及其本身嘅細緻，咬落魚皮香脆魚油溢出，絕對係反璞歸真嘅味道壽司九貫: 介紹以下印象最深刻幾款🤤伊佐木伊助木肉質鮮甜脂肪豐腴，肉質白裡透紅。口感爽口又不油膩，風味極佳帆立貝帆立貝口感彈牙，味道鮮甜，巧妙地選用竹炭鹽，令鮮味更有層次金目鯛鯛魚外皮微微燒過，特別惹味，魚肉細緻鮮甜。每年5月，日本下田沿海地區係盛產最多金目鯛的地方，唔怪得肉質咁細緻肥美! 中拖羅來自鹿兒島既中拖羅肉質甜美，脂膏豐腴，融化喺舌尖之上，入口即化令人食指大動赤海膽味道濃厚甘甜，濃烈
「柏」廚師發辦午市套餐 $780 (八折後$624)
前菜: 梅貝，日式小棠菜，蝦角
梅貝肉質鮮美細膩，甘脆嫩滑，含有豐富蛋白質，十分有營養👍
蒸物: 茶碗蒸
時令刺身: 深海池魚，太刀魚，北海道銀鱈魚
3款刺身我都喜歡，特別係池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香細膩，滿口都係魚油甘香，令人齒頰留香
料理一品
馬友魚一夜干
馬友魚鮮甜味美，魚肉細嫩少骨😬 一夜干嘅煮法，更能突顯馬友魚嘅鮮味及其本身嘅細緻，咬落魚皮香脆魚油溢出，絕對係反璞歸真嘅味道
壽司九貫: 介紹以下印象最深刻幾款🤤
伊佐木
伊助木肉質鮮甜脂肪豐腴，肉質白裡透紅。口感爽口又不油膩，風味極佳
帆立貝
帆立貝口感彈牙，味道鮮甜，巧妙地選用竹炭鹽，令鮮味更有層次
金目鯛
鯛魚外皮微微燒過，特別惹味，魚肉細緻鮮甜。每年5月，日本下田沿海地區係盛產最多金目鯛的地方，唔怪得肉質咁細緻肥美!
中拖羅
來自鹿兒島既中拖羅肉質甜美，脂膏豐腴，融化喺舌尖之上，入口即化令人食指大動
赤海膽
味道濃厚甘甜，濃烈嘅鮮甜味刺激味蕾，配上脆卜卜嘅紫菜，口感好豐富
車海老壽司
來自熊本縣嘅車海老，肉質彈牙飽滿，味道鮮甜。蝦肉嘅長度係壽司飯嘅幾倍，每啖都係享受😎
海鰻壽司
海鰻口感軟綿，肥美且充滿鹹鮮香味，口感很滑，簡單鮮吃已經好一流
麵豉湯、抹茶紅豆布甸
最後仲有湯物同甜品，香濃抹茶布甸配上粒粒飽滿嘅紅色，真係perfect match🫶
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