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一鍋三吃好滋味！講究的和牛燒烤～～
2015-04-06 3360 views
相信許多人都知道荃灣吃雞煲有一家是很出名的，有天在朋友口中得知還有另一家好評甚高的，就是這家炎鍋堂，勇於嘗試的我當然要去品嚐品嚐。這邊一條街全是食市，我去的是晚市時間，非常熱鬧。進到店內看到非常多食物的圖片貼在牆上，單是牛類已經有十多種選擇，來看店家對用料非常講究。有電視送飯是常識吧，除了牛肉外還有其他菜式，熟食／打邊爐配料都有，還有看得出非常整潔，牆上沒半點油積，通風系統亦做得很足。每天的廚師推介會寫在板上，留意到椰皇１０蚊個，與百佳的價錢一樣，相當抵飲！！我們懶得太細緻選擇，直接點了香焱一品麻辣雞鍋＋小拼盤，再另加其他想吃的小菜和肉類。雞鍋外形特別，外圍有一塊目測大約有一隻手掌闊的燒烤板。是不黏鍋的質地，清洗得很乾淨，像全新一樣～雞鍋是放置在中間，這樣就可以一吃３味了！開始時先吃雞鍋，為免愈吃愈辣，我選了少辣少麻，把香菜與雞拌勻，焗大約１～２分鐘便可以開動了！雞件多肉少骨，麻辣很野味，相信吃得辣的話把味道加強應該更爽！邊吃雞鍋邊先把烤板先準備一下，不用另外加油，因為我點點了西班牙黑豚腩肉，豚肉的油份很香，留來燒一會的牛肉更有風味！由於腩肉相對比較油膩，我會包生菜加調味醬一起吃，生菜
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 相信許多人都知道荃灣吃雞煲有一家是很出名的，

有天在朋友口中得知還有另一家好評甚高的，

就是這家炎鍋堂，勇於嘗試的我當然要去品嚐品嚐。
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 這邊一條街全是食市，我去的是晚市時間，非常熱鬧。
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 進到店內看到非常多食物的圖片貼在牆上，

單是牛類已經有十多種選擇，來看店家對用料非常講究。
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 有電視送飯是常識吧，除了牛肉外還有其他菜式，

熟食／打邊爐配料都有，還有看得出非常整潔，

牆上沒半點油積，通風系統亦做得很足。
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 每天的廚師推介會寫在板上，留意到椰皇１０蚊個，

與百佳的價錢一樣，相當抵飲！！
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 我們懶得太細緻選擇，直接點了香焱一品麻辣雞鍋＋小拼盤，

再另加其他想吃的小菜和肉類。
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 雞鍋外形特別，外圍有一塊目測大約有一隻手掌闊的燒烤板。

是不黏鍋的質地，清洗得很乾淨，像全新一樣～
香焱一品麻辣雞鍋
$98
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 雞鍋是放置在中間，這樣就可以一吃３味了！

開始時先吃雞鍋，為免愈吃愈辣，我選了少辣少麻，

把香菜與雞拌勻，焗大約１～２分鐘便可以開動了！

雞件多肉少骨，麻辣很野味，相信吃得辣的話把味道加強應該更爽！
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 邊吃雞鍋邊先把烤板先準備一下，不用另外加油，

因為我點點了西班牙黑豚腩肉，豚肉的油份很香，

留來燒一會的牛肉更有風味！
西班牙黑豚腩肉
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西班牙黑豚腩肉
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 由於腩肉相對比較油膩，我會包生菜加調味醬一起吃，

生菜新鮮爽脆，加上腩肉油甘香，感覺好有韓燒風味。
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調味鹽
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 店內有３款不同的調味鹽，我特別愛蒙古鹽口味，

很像某些串燒店會用的調味料，最野味之選！
厚切日本A5肉眼和牛
$430
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 再來就是主打牛的部份，燒的話會比較香口，

厚切日本A5肉眼和牛在剛剛的的豬油上香煎大約１０秒已非常足夠，

油香令牛肉煎得更增添一份焦脆感。
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 喜歡的話可以不用燒太熟，５成左右剛好，看出一點嫩粉色的就可以了。

肥瘦勻稱，看得出肥糕的紋路，咬下去完全沒有一絲牛根，每口都是嫩嫩的牛肉！
日本飛驒牛
$350
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 最好吃的就是這道日本飛驒牛，不是每處都能吃到，

剛好老闆說今天進貨才有幸相遇，比起和牛更加軟綿的肉質，

能形容成溶化在口中的牛肉，實在是必吃之選！
日本飛驒牛
$430
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厚切極級黑牛小排
$165
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 厚切極級黑牛小排也絕非等閒之輩，雖然沒有前者兩款牛那麼強大，

但牛味重，肉質嫩，同樣是一流之作！

價錢比較化算，絕對抵食～
厚切極級黑牛小排
$165
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法國鵝肝
$70
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 還有法國鵝肝亦是最吸引我的，從來沒有自己煎過鵝肝。
法國鵝肝
$70
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 一邊煎一邊看著鵝肝油溢出，有總莫名的興奮～
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 配上多士吸吸多餘油份，同樣亦品嚐其油份的甘香，

鵝肝外層焦脆，裡面是溶化的鵝肝醬似的，好滿足的滋味！
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海鮮小拼盤
$298
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 還點了海鮮小拼盤，桶蠔吸了雞鍋的麻辣味特別好吃～
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手工脆豆腐
$38
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 這道手工脆豆腐很多地方都可以找到，但這家是我吃過最好味的，

外層的脆漿薄薄一層卻十分鬆脆，包覆著入口即溶的豆腐，

香蒜＋椒鹽味很足，加上價錢實惠，鐵定要吃！
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燒魂豬頸肉
$58
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 燒魂豬頸肉是最後一道菜，可以包在菜中吃，

或是配飯真的一流，有點微微的煙燻味～
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 試過這裡的牛肉後回味至今，一鍋三吃滿足晒全家人既要求，

要香口有香口，要嫩滑有嫩滑，招呼周到上菜又快，

食物質料要求高，絕唔會為塞飽肚而吃的一餐，

想不到會在荃灣找到這家講究味美的食店～！

Other Info. : 菜式價錢化算，但已達到酒店級的講究用料，想不到荃灣也有這好滋味， 如果一星期能吃到一餐都經已回味無窮！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2015-03-11
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $300 (Dinner)
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