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2018-02-13
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如果問我最近打邊爐的推介，一定是一鍋瘋。話說放工要去旺角朗豪坊，經過見到一鍋瘋門口的介紹片段，一人一鍋粥底再加足料海鮮，望一望價錢都只是每位$198，於是便入內一試。我和寶寶坐在中間的二人位，檯面已經連上電磁爐，再放上兩個鍋，感覺有點細。不過店員會分開海鮮和其他配料的上檯時間，所以位置都夠的。店員先送上一人一碗麻醬沙律。每人一個粥底火鍋，再加上6種時令即劏海鮮，精選配料和各人3款自選配料，其實份量是很足的。我選擇了期間限定的菠菜粥底而寶寶則點了粟米粥底。一開始的粥底其實是沒有粥的，似有顏色的粥水多一點。海鮮拼盤真的好新鮮，所有海鮮都是活生生的，可以見到鮑魚還在動，仲有2隻蝦活躍到跳了出來。今晚的海鮮有蜆﹑貴妃蚌﹑沙白﹑鮑魚﹑蝦和蟹。貴妃蚌好大隻，蝦肉質結實。最喜歡的是鮑魚，又大隻又多肉，而且餐廳早已挑走了鮑肉不能食的部份以方便食客。餐廳亦有提示客人每種海鮮要煮的時間，睇住黎淥就食到新鮮好味的海鮮。自選配料方面因為我們是2個人，所以一共選了6款。有魚皮﹑墨魚滑﹑鯪魚滑﹑肥牛﹑玉子豆腐和包心芝士丸。墨魚滑和鯪魚滑是手打的質素，十分鮮味和彈牙。除了自選配料，本身套餐都已經有配料拼盤的，有美國
我和寶寶坐在中間的二人位，檯面已經連上電磁爐，再放上兩個鍋，感覺有點細。不過店員會分開海鮮和其他配料的上檯時間，所以位置都夠的。店員先送上一人一碗麻醬沙律。
每人一個粥底火鍋，再加上6種時令即劏海鮮，精選配料和各人3款自選配料，其實份量是很足的。
我選擇了期間限定的菠菜粥底而寶寶則點了粟米粥底。一開始的粥底其實是沒有粥的，似有顏色的粥水多一點。
海鮮拼盤真的好新鮮，所有海鮮都是活生生的，可以見到鮑魚還在動，仲有2隻蝦活躍到跳了出來。今晚的海鮮有蜆﹑貴妃蚌﹑沙白﹑鮑魚﹑蝦和蟹。貴妃蚌好大隻，蝦肉質結實。
最喜歡的是鮑魚，又大隻又多肉，而且餐廳早已挑走了鮑肉不能食的部份以方便食客。
餐廳亦有提示客人每種海鮮要煮的時間，睇住黎淥就食到新鮮好味的海鮮。自選配料方面因為我們是2個人，所以一共選了6款。有魚皮﹑墨魚滑﹑鯪魚滑﹑肥牛﹑玉子豆腐和包心芝士丸。
墨魚滑和鯪魚滑是手打的質素，十分鮮味和彈牙。
除了自選配料，本身套餐都已經有配料拼盤的，有美國豚肉﹑蔬菜﹑蘿蔔﹑粟米﹑丸類﹑燕餃等，每款2,3粒，每樣都可以試下又唔會太飽。
食到尾聲，店員會先將芋頭粒﹑紅蘿蔔粒等放入粥底，再請食客先挾起鍋內的配料，然後每日秘製的白粥，攪拌一會就可以食。因為加入了鮮甜的蔬菜粒，連埋之前的海鮮和配料的精華，整個粥底都好香甜，而且好滑好綿，好食到我連粥底整個都食清光。
整個晚餐都食得好滿足，每樣海鮮都鮮甜，而配料又多選擇各種類都可以試到。餐廳標榜所有食材都是新鮮天然的，食落真的食得出，所有材料都食到原本應有的鮮味和香味，真的無需任何調味。而且成晚都聽到店員和食客傾談，知道當中好幾檯都是熟客，就知道餐廳質素真的很好，所以才能留住食客不斷回頭光顧，而我亦好肯定自己會再來品嘗這個鮮味度爆燈的一人一粥底邊爐。
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