順記潮州飯店 (Closed)

昨天晚上同老妻第二次來這裏吃東西。嘩，果然是週末，人山人海。好彩「太子女」好人士，見我們得兩個人，便給了擺工夫茶的檯仔我們，遠離人群，靜靜地，幾好。坐下，先奉上潮州茶、花生、鹹菜。這裏的鹹菜很正，食晒。我們見人多，不敢叫太刁鑽的東西，點了幾樣大路野：煎蠔餅、蘿蔔烙、鹹菜梅子燜大鱔、蠔仔肉碎粥。雖然人多，但上菜速度仍然正常。先上蘿蔔烙，此菜外觀金黃微焦、蘿蔔香撲鼻，最難得的是，碟底一滴油也見不到。吃一口，口感極佳，外鬆內軟，有汁液，點著少少魚露吃，一口一口的，不能停箸。吃著吃著，鹹菜梅子燜大鱔來了。正宗潮式，寬湯。先呷一口湯，鹹酸菜味、梅子味、大鱔味、蒜子味，層次分明而又混為一体，極佳。鱔肉略走油，帶爽，能「淋」些更好。美中不足是，可能因人多而傳菜慢了，熱度不太夠。蠔仔粥，稀杰適中，味鮮甜，蠔仔是我吃過的最大的。兩人盡一大窩，飽飽。最後來蠔餅，已沒有什麼能力吃了。吃了幾塊，鬆脆無油，蠔仔鮮甜。叫「太子女」用盒裝好帶走，主動俾埋魚露，服務態度好。埋單202元，幾抵食。最值得一讚的是，這裏雖是家庭式作業，但十分清潔。