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2024-10-29
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一間屹立响旺角近十年嘅店，捱過疫情，仲係客似雲來，點都應該有佢獨特性同賣點。今次唔係我第一次食，不過第一次係太耐之前，嗰時都未開波寫食評，今次一於評評佢！《魚介🐟 豚骨🐖沾麵🍜》香味 (4/5) - 香味濃郁又醒神，仲左魚介味之外，聞得出佢有其他調味導至嘅香氣。沾汁 (4/5) - 夠濃郁，濃稠，鹹度剛好，相當好味。除左魚介沾麵該有嘅味道外，我相信佢加左唔少黑胡椒調味，同適量辣椒🌶️粉（一味粉呱），少少辣辣地幾醒胃，想像到如果飲左酒，少少醉醉地食會相當夾。不過不得不提，個沾汁係偏甜的，我本身鍾意食甜味，所以係ok，如果唔好甜嘅朋友要注意返。食到一半左右，加埋調味架入面嘅生蒜蓉🧄，同一般港式打邊爐食到嘅生蒜🧄係一樣風味，我作為一個土生土長嘅香港人，我覺得非常好味，風味有提升！我大概加左兩匙。麵條 (4/5) - 中太麵同太麵之間，作向係太麵。麥味非常夠，煙韌有咬口，少少鹼水味但唔算強，配呢個沾汁係幾夾架喎。份量我認為都幾足，我點嘅係中等份量（不用額外加錢，同小份量同價），張點餐紙冇寫有幾gram，不過一d網友分享過以前嘅點餐紙係有寫，中等即係200g。雖然我唔知而家有冇改，不過感覺係多於2
《魚介🐟 豚骨🐖沾麵🍜》
魚介🐟 豚骨🐖沾麵🍜
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香味 (4/5) - 香味濃郁又醒神，仲左魚介味之外，聞得出佢有其他調味導至嘅香氣。
沾汁 (4/5) - 夠濃郁，濃稠，鹹度剛好，相當好味。除左魚介沾麵該有嘅味道外，我相信佢加左唔少黑胡椒調味，同適量辣椒🌶️粉（一味粉呱），少少辣辣地幾醒胃，想像到如果飲左酒，少少醉醉地食會相當夾。不過不得不提，個沾汁係偏甜的，我本身鍾意食甜味，所以係ok，如果唔好甜嘅朋友要注意返。
食到一半左右，加埋調味架入面嘅生蒜蓉🧄，同一般港式打邊爐食到嘅生蒜🧄係一樣風味，我作為一個土生土長嘅香港人，我覺得非常好味，風味有提升！我大概加左兩匙。
麵條 (4/5) - 中太麵同太麵之間，作向係太麵。麥味非常夠，煙韌有咬口，少少鹼水味但唔算強，配呢個沾汁係幾夾架喎。份量我認為都幾足，我點嘅係中等份量（不用額外加錢，同小份量同價），張點餐紙冇寫有幾gram，不過一d網友分享過以前嘅點餐紙係有寫，中等即係200g。雖然我唔知而家有冇改，不過感覺係多於200g，足夠我暢快地享受同食晒。
配料 (3/5) - 先講d豬叉燒，佢係角切嘅腩肉，全數放晒落個沾汁道，都有4-5塊左右。肉味非常夠，唔肥，甘香好食。
荀就麻麻地，太腍，有d煲左好耐嘅湯渣feel。
溏心蛋方面，跟半隻，有入味，蛋味係夠強，可惜得半隻唔夠喉😂 。
一如既往，最後加埋湯，將未食完嘅麵同料放埋落個溝稀左嘅湯入面，享受到最後一分一秒一滴。
整體 - 值得推薦 👍👍👍👍
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