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2011-04-24
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已經很久沒有參加試食宴了，回想上一次已經是數年前的事情了，所以今次是滿懷期望的去參加，結果的確沒有令人失望，也感受到酒家本身對食物水準和顧客需要的堅持和執著，十二道菜式沒有一道是隨便交行貨，所以儘管地點對我來說是偏遠一點，但是完全沒有影響我對它的印象，一定要在此說聲多謝名苑，也要多謝Openrice!十二道菜式，由於不是一般的擺酒式上菜，所以第一道菜便已經是魚翅了，通常第一道菜會是我們最肚餓的時候，所以味道特別是湯底的味道更能您我難忘。菜單：- 清宮明火雞煲翅：單看照片只能夠看到一點點，因為每一碗翅內起碼有三梭魚翅，配合高湯最是令人回味無窮。加拿大冰海帝皇貝： 一上枱已經像棋子一樣的大的帶子，假如未來他們會用棋盤來上菜更是精彩，對弈之後才吃下對方的棋子帶子煞是好玩。用刀叉來吃絕對不是貪玩，是有所需要的，味道充滿鮮味，正得不可言喻。 意大利砵酒焗珍寶蠔---蠔也是屬於大的生蠔，沒有渣的蠔炸得很脆口，自己本來只對生蠔鍾情，但是今次對炸蠔也喜歡了，拜名苑的大廚所賜此種美味的感受。 玉掌蠔皇扣三頭鮑魚： 雖然不是第一遭用刀叉吃鮑魚，但是可以吃得那樣興奮的還是第一次，因為感覺上他們的鮑魚在味道上
十二道菜式，由於不是一般的擺酒式上菜，所以第一道菜便已經是魚翅了，通常第一道菜會是我們最肚餓的時候，所以味道特別是湯底的味道更能您我難忘。
菜單：-
清宮明火雞煲翅：單看照片只能夠看到一點點，因為每一碗翅內起碼有三梭魚翅，配合高湯最是令人回味無窮。
加拿大冰海帝皇貝： 一上枱已經像棋子一樣的大的帶子，假如未來他們會用棋盤來上菜更是精彩，對弈之後才吃下對方的棋子帶子煞是好玩。用刀叉來吃絕對不是貪玩，是有所需要的，味道充滿鮮味，正得不可言喻。
意大利砵酒焗珍寶蠔---蠔也是屬於大的生蠔，沒有渣的蠔炸得很脆口，自己本來只對生蠔鍾情，但是今次對炸蠔也喜歡了，拜名苑的大廚所賜此種美味的感受。
玉掌蠔皇扣三頭鮑魚： 雖然不是第一遭用刀叉吃鮑魚，但是可以吃得那樣興奮的還是第一次，因為感覺上他們的鮑魚在味道上的確很是不同，每一口鮑魚放入口中也會是一種享受，也有感到那種所謂粢刀和粢牙的感覺。
頭抽生煎澳洲大老虎蝦： 樣子跟一般的泰國老虎蝦不同，但是肉質像極龍蝦，自己很喜歡吃此老虎蝦。
大海班（分炒球和鹽焗頭腩兩吃）---雖然自己還是喜歡炒球，因為既然東星班此類貴價魚一定是吃炒球才值得的，不過鹽焗頭腩也是一種新感受。聽經理說也許再過一段時間真的再不可能吃到此類魚類，有時真的會想很是可惜的。
黃金脆皮雞： 吃過不同的雞種，無論是新鮮雞，走地雞，嘉美雞，雞味的確不是容易吃得到的，但是此海南的雞種那種雞味又很是明顯的，所以我也特別吃得比平日的多。
金柱鮮竹泡菜苗： 清淡可口
生拆龍蝦肉西施飯： 在席上放入龍蝦肉，一股香氣悠然而上，令自己的胃口又是大增。我又是特別喜歡此碗龍蝦泡飯，沒有過咸或是過膩的感覺，正到不得了。
杏仁茶： 絕對不是用粉來開的杏仁茶，師傅話用人手磨杏仁，還要磨兩次才可以那樣滑，假如蛋白來吃，我真想要多一碗，好吃得不知道如何說。
呂宋芒果凍+宮廷桂花糕+燕窩大壽飽：雖然大家已經相當飽肚，不過看見此三種甜品又教我如何停口呢？呂宋芒果凍在外面甜品店也不容易吃到，也不會太便宜的。桂花糕可口味美；但是我最喜歡還是燕窩壽飽，不在乎燕窩之多小，其實也絕對不小，反而我覺得最重要是熱辣辣的吃壽飽就像一頓晚宴的一個段落。
最後連水果盤也是那樣精緻的，難得，難得。
人說當您對一次難忘的食物經驗自然會令您想回頭再光顧的，所以我覺得名苑是做得到此點，是成功的。多謝嗮！
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