錫池 (Closed)

椐說這店口碑甚佳，特來一試，比較難找，致電查詢時職員親身出來迎接，服務態度和招呼都一流，坐下看一下餐牌，原來除了套餐外，其餘品種不多，主要刺身和壽司及丼為主。最終我們要了兩客據稱是懷石的套餐。雜錦刺身，基本上全部料都新鮮，但貨式就是一般普通貨式，無特別。火炙吞拿壽司，吞拿由火炙過，表面見半點香，入口油脂滿溢，食後魚油回甘留於口內歷久不散，是除咗親身到日本外，嘗到最美味的吞拿。車蝦鐵板燒，新鮮彈牙，師父掌握火喉到家，全隻蝦都剛剛熟，蘸上葡萄醋食，更感鮮甜，真是極品。雪魚卷，以煙閱包著雪魚再加上沙律味，原本味道不錯，可惜用筷子一動，內裏魚肉就散出來，要用刀叉切開煙肉自己重新包合入口，魚肉是嫩滑的，但煙肉未夠香，這樣一個菜式，在懷石料理中算是失敗。燉蛋，在燉蛋內放入一小件龍蝦，蛋入口算是嫩滑，但味道卻是偏咸。鐵板和牛卷，用薄和牛卷著香蔥等以鐵板燒方式做，蔥香反而覺和牛過了火，竟然有半點鞋的口感，真有點失望。紫蘇葉炒麵，麵質較淋，入口夠滑，返而有點糊，味道清香偏淡，也算可以。蜜瓜，非常清甜又淋得來有半點爽，是剛剛熟透的感覺，很好。整體來說，算是一餐味道不算差而服務上佳的晚餐，但以千多元—位而稱