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2019-02-13
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這店的下午茶點心架是幸福摩天輪，脫胎自英國貴婦餐桌上的三層點心架。沒有花枝，沒有道具，沒有場景擺設，沒有轉輪裝置，沒有異國情調，沒有嬌豔造型 ; 全因有凌雲的露台，露台上幾套簡樸的高桌椅，椅上有一個妳。點心架與網上海報十分相近，圓形的金屬架，配上黑色玻璃 ; 在桌面玻璃的映射下，它與天色共融，亦映入她的俏麗面龐。它比中環的摩天輪更接近天際，在灰矇的天氣下，觸手可及。它彷彿隨風流轉，訴說著我們的輪轉往事。此店的前世座落在山頂廣場，以峰景取勝，牛扒餐和生蠔兩大重點食物淪為配角。在那些年，情侶喜在此店共晉晚餐，即現在的「打卡」，取得存在感，認同感。當時妳是女主角，我連做配角的資格都沒有。🎡酸當年這種感覺是酸溜溜的。如今我們共嚐下午茶點心架，由左方酸溜溜的「蛋白檸檬撻」開始。蛋白檸檬撻有厚厚的酥撻墊底，很有質感，外型像學校的閙鐘，令我們聯想到書卷味的日子，酸秀才的酸味與檸檬蛋白的濃酸交纏在一起，酸得令我有點兒心酸。它擺設在上層的左方，寓意由此入門，酸味令饞蟲活躍，增加食客的意慾。我倆覺得倒有需要，因點心份量十足，要在此消磨4小時才能消化掉，平均每20分鐘食一件。下午茶點心架套餐十分抵食呢 !第
沒有花枝，沒有道具，沒有場景擺設，沒有轉輪裝置，沒有異國情調，沒有嬌豔造型 ; 全因有凌雲的露台，露台上幾套簡樸的高桌椅，椅上有一個妳。
點心架與網上海報十分相近，圓形的金屬架，配上黑色玻璃 ; 在桌面玻璃的映射下，它與天色共融，亦映入她的俏麗面龐。
它比中環的摩天輪更接近天際，在灰矇的天氣下，觸手可及。它彷彿隨風流轉，訴說著我們的輪轉往事。
此店的前世座落在山頂廣場，以峰景取勝，牛扒餐和生蠔兩大重點食物淪為配角。
在那些年，情侶喜在此店共晉晚餐，即現在的「打卡」，取得存在感，認同感。
當時妳是女主角，我連做配角的資格都沒有。
🎡酸
當年這種感覺是酸溜溜的。如今我們共嚐下午茶點心架，由左方酸溜溜的「蛋白檸檬撻」開始。
蛋白檸檬撻有厚厚的酥撻墊底，很有質感，外型像學校的閙鐘，令我們聯想到書卷味的日子，酸秀才的酸味與檸檬蛋白的濃酸交纏在一起，酸得令我有點兒心酸。
它擺設在上層的左方，寓意由此入門，酸味令饞蟲活躍，增加食客的意慾。
我倆覺得倒有需要，因點心份量十足，要在此消磨4小時才能消化掉，平均每20分鐘食一件。下午茶點心架套餐十分抵食呢 !
第二份茶茗是酥餅。
撻如面，宜薄，勿有飽腹肥膩感覺 ; 酥餅如心，宜多層細密，輕鬆，空間足。
「藍莓千層酥」號稱千層，卻遠不及生果拿破崙的脆皮甜蜜，始終類型，價格不同，不宜強比。
「紅桑子千層酥」則十分討好，有草莓的驚世紅豔，有適度的酸味。世人多鍾情紅莓，把她許配給蛋糕酥餅，忽略其嬌小妹妹，她潤喉補眼，更不會酸溜溜的。
紅桑子啊 ! 我欣賞妳，我們都被人忽略，命運類同呀 !
🎡咸
第二層是咸點，分兩類。食美饌如交友，宜由淡漸濃。
我先食「燒牛肉伴檸檬黑麥包及煙肉醬」，名字很長，其實是燒牛肉麥包片。伊人負笈法國，對此物十分熟悉。她說煙肉醬調教得不出衆，令牛肉片淡而冰涼，麵包的質感和新鮮度亦強差人意。宜化為細片和疊起分層，淡化西式粗豪味，令味蕾感覺到有層次的觸碰。
她仍是那麽執著，在寒風中，坐在高凳上，是鐵娘子，是銅像而不可靠倚。
「芝士大蒜千層撻」卻令我十分驚喜。芝士，蒜味濃郁細緻，繞蕾三匝，千層鬆化感技勝前者的千層酥，份量纖纖，配合她的櫻桃小嘴。
🎡鮮
女士多鍾愛粉紅色，「煙三文魚他他伴牛油果醬」能獵取她的芳心。
煙三文魚被切成細蓉，光潤如鮮三文魚 ; 他他醬如銀髮白絲，令她更有味道風韻 ; 牛油果醬厚厚的，如曳地翠裙，亦如她的裙下之臣，爭著來配合她的口味。原來牛油果和三文魚是天鮮配，清新可人。
「鮮蝦蟹肉醬伴香脆法包」亦是大份量的，法包不大，醬則滿載一小杯，告訴我們蝦蟹肉才是主角。蝦蟹肉咸鮮度強烈，恰似彿面海風，恰似夾送海水味。
法式長包在卿卿嘴前班門弄斧，稔而乾，亦不新鮮，不合格。
🎡甜
五時許，暮色漸深，食到第三層。「牛油蛋糕」是尋常物。
「黑朱古力慕絲伴豆蔻黑糖」是整個點心架最甜的茶點，留下絲絲甜蜜。
現時流行偏淡甜的，所以「玫瑰士多啤梨果凍杯」才是甜品之花魁。
雖有士多啤梨，卻一點兒不甜不俗不漏不濃不假，反有清香果味，令我們酣暢淋漓，滋味無窮。
翠袖搖曳，她以飄洋人評此套餐，覺得頗對勁，沒有英國式痕跡，微有巴黎風格。
十茗味盡嚐淡，濃，酸，甜，酥，咸。
願妳的一生都淡定情濃，由酸漸甜，甘飴咸豐。
更願與妳同坐人生的幸福摩天輪，高高低低，寥落時為你摘星於高空。
正如此華厦名稱，誰是妳的The One ?
鄰新尖東一酒店有摩天輪下午茶供應，既不露天，金輪只是背景擺設，與食物無任何關係。
🎵🎼幸福摩天輪🎼🎶
甜甜飴飴，酥酥迷迷。
矇矓中海水味與魚味相隨。
「唯一」中露台登高，
點心十味，味蕾中驟來蕩去，無匱無慮。
一點心意流連在摩天輪，
在峰景遙望維港流動。
酸溜咸鮮在口腔互湧，
濃淡甜跌蕩，有迎有送。
當點心似流連在摩天輪，
在卿瞳孔，在小嘴流動。
啖茗飲啡如吻到星空，
有你不怕溫低，忘記風凍。
🎡晚餐
下午茶是特價時區，每位只花費168元(包一杯飲品)和加一費。其餘時間俾人感覺價格頗貴，景靚物非。
其實價格很克制，侍者服務如酒店。在主餐牌，如有策略地挑選食品，性價比仍高。
下午茶客只可坐至18:00，正是華燈初上時。在露台和她續坐，正是我的鬼主意。
拉下夜幕，換了背景，灣仔至西環璀璨燈飾迷惑了久在異鄉的她。
室內的格調也像法國貴婦，不昏暗，線條簡約，配合店名，有藝術風格Art Deco。
室外才有冷豔的「峰景」，才是食星光晚餐。
晚市套餐有平至208元的炸雞卷，包藜麥沙律和甜品。要食得有質素，除吃牛扒和即開生蠔外，宜參考下列二人共享浪漫餐單，花費627元和加一費,每人付345元而已。
橙金色的龍蝦湯馥郁濃稠，如醬似粥，令人齒頰留鮮，80多元不昂貴。
主餐牌加配價98元的香煎鵝肝亦便宜，比晚市套餐加配價便宜了20元。香酥醉人，外脆內軟，味腴甘甜，這位法國少婦亦感愜意。
主菜我們食澳洲羊扒，268元有5件羊鞍，不同凡香，只有輕微羶味，大量腴甘滋味，感到幸福滿盈，身也溫暖了。
夜已深，她的第二個胃飢腸轆轆。我冒險地為這個旅法人獻上「法式焦糖燉蛋及火焰冧酒」，熊熊烈火令她饞涎大滴，淡黃冰「湖」泛起漣漪，映襯她的貪嘴和粉面。
「冰」脆甜，在小嘴崩裂有聲，帶來微熱 ; 燉蛋芳香雪凍，冰火交戰，迂迴盪漾，歷久不散。份量大，95元不貴。
壓軸是Matcha Fondant抹茶心太軟, 在寒風下仍感受到外熱內軟，抹茶的甘味，在雲哩娜雪糕的清甜護駕下，得到平衡。
構圖美極了，似荷塘漣漪，有四環同心圓，有荷葉白石紅花。
有塗字服務，預慶妳的生日，亦是紀念我倆相識，相知……X周年。
更深心重，燭影動，殘夢終，以此漫長下午夕晚餐，歡送佳人，餞別孤蓬。塞雁不征東，下餐誰與共?
🎡🎡🎡🎡🎡🎡
現實人生的摩天輪往往不幸福，任何宴饗的結尾都是吃生果 - 分「梨」 :
建立了多親厚的關係，
亦不容許你脫軌，
你不知何時高何時低，
你不能拖延時間流逝。
只能效法古人以食寄意，借飲消愁，眺望釋懷。
美饌高台，
摩天雲靄，
情傾所愛，
吞星飲海，
妙哉快哉 !
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