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2016-11-07
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今天與朋友路過深水埗的海壇街，驟眼看到一個亮眼美女招牌，停步細看，原來是生蠔專門店，與朋友互瞄一下，已推門入內。
店內裝潢時尚簡約，開放式蠔吧，讓你飽覧開蠔花絮，店面座位不多，空間寬敞舒適。
生蠔是朋友的至愛，沒看餐牌，已點了一打，全是店長推介的法國品種。
Ostra Regal，肉質肥厚，入口淡淡海水鹹鮮，細嚼下，蠔味濃厚鮮甜。
Geay，細緻幼滑，鮮味十足。
Tia Maraa，清爽肉厚，金屬味較濃。Gillardeau，肉質飽滿，層次細膩，口感非常軟滑，鮮味餘韻悠長，朋友至愛。
搭配著風味清爽的白酒，帶來極至口腹享受。
吃罷生蠔，原隻活海膽上桌，光澤金黃，口感較爽身，味道甘香鮮甜，令人回味無窮。
紐西蘭小龍蝦刺身，肉質雪白結實，味道清甜。
帶子刺身，潤澤剔透，口感爽滑。
法國大蝦，店長給力推介，殻身色澤鮮明光亮，肉質爽彈鮮美，外型睇頭十足，光吃一隻已飽意十足。
冷盤過後，來點熱吃，白酒煮青口，來自法國的藍青口，雖說不上是肥大肉厚，但肉質亦相當幼滑，以白酒烹調，淡淡酒香大大提升青口的鮮味，配著的蒜蓉包，當然要蘸滿醬汁，送人口中，香脆美味。
黑松露磨菇意大利飯，還未上桌黑松露香氣已陣
Ostra Regal，肉質肥厚，入口淡淡海水鹹鮮，細嚼下，蠔味濃厚鮮甜。
Geay，細緻幼滑，鮮味十足。
Tia Maraa，清爽肉厚，金屬味較濃。Gillardeau，肉質飽滿，層次細膩，口感非常軟滑，鮮味餘韻悠長，朋友至愛。
搭配著風味清爽的白酒，帶來極至口腹享受。
吃罷生蠔，原隻活海膽上桌，光澤金黃，口感較爽身，味道甘香鮮甜，令人回味無窮。
紐西蘭小龍蝦刺身，肉質雪白結實，味道清甜。
帶子刺身，潤澤剔透，口感爽滑。
法國大蝦，店長給力推介，殻身色澤鮮明光亮，肉質爽彈鮮美，外型睇頭十足，光吃一隻已飽意十足。
冷盤過後，來點熱吃，白酒煮青口，來自法國的藍青口，雖說不上是肥大肉厚，但肉質亦相當幼滑，以白酒烹調，淡淡酒香大大提升青口的鮮味，配著的蒜蓉包，當然要蘸滿醬汁，送人口中，香脆美味。
黑松露磨菇意大利飯，還未上桌黑松露香氣已陣陣飄至，最愛其獨特的芳香，意大利飯柔軟之中帶著一點嚼口，黑松露與燒菇當然是極配組合，暖胃又滋味。
飽餐過後，店員送上飯後果，來自法國的新鮮小蕃茄，薄薄橙紅外皮，肉質結實多汁，鮮爽美味。
隨著西九龍的高度發展，深水埗亦相繼冒起不少特色食店，Pomme 以實惠價格，賣著新鮮上乘美食，店員帶著專業知識的親切款待，融入於這條老街之內，相信定能為這裡添上一點新氣象。
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