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2011-10-22
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2011年的10月份,這是值得慶祝的月份。因為踏入10月21日,是蘋果茶跟男友的七週年紀念日。辜勿論有沒有七年之癢這個話題,另一邊廂姐姐和男友亦同樣度過第七個年頭(巧合得過份吧~),"為食四人幫"今年決定一起到agnès b. le pain grillé享受一個悠閒的Champagne brunch,在心水餐廳list已久的法國餐廳,打著Agnes b的名號相信已經有足夠號召力和吸引力,加上位於IFC的空中花園旗艦店之中,用上暖灰色、橄欖綠及深啡色的牆壁裝潢和橡木地板,法國的建築架構,高雅氣派更添上一份浪漫和悠閒感。早在一個多月之前已經預訂位子,蘋果茶和男友先行到達,侍應禮貌地帶領我們走入餐廳,穿過酒窖,酒吧區,Library區,之後進入主用餐廳,我們被安排坐一張四人圓桌子.侍應細心幫我們拉好椅子,還介紹了今天Menu內的Daily fish是青衣魚及其煮法,另外second main dish主要是雞蛋,用上不同的烹調方法配搭成四款菜色,我們先要了sparkling water,鮮橙汁和西瓜汁,前菜水煮蛋青蘆筍配白松露荷蘭醬和黑松露炒蛋釀酥皮餡餅,因為姐姐遲到的關係,侍應問我們要不
2011年的10月份,這是值得慶祝的月份。因為踏入10月21日,是蘋果茶跟男友的七週年紀念日。
辜勿論有沒有七年之癢這個話題,另一邊廂姐姐和男友亦同樣度過第七個年頭(巧合得過份吧~),
"為食四人幫"今年決定一起到agnès b. le pain grillé享受一個悠閒的Champagne brunch,
在心水餐廳list已久的法國餐廳,打著Agnes b的名號相信已經有足夠號召力和吸引力,
加上位於IFC的空中花園旗艦店之中,
用上暖灰色、橄欖綠及深啡色的牆壁裝潢和橡木地板,
法國的建築架構,高雅氣派更添上一份浪漫和悠閒感。
早在一個多月之前已經預訂位子,蘋果茶和男友先行到達,
侍應禮貌地帶領我們走入餐廳,穿過酒窖,酒吧區,Library區,之後進入主用餐廳,
我們被安排坐一張四人圓桌子.侍應細心幫我們拉好椅子,
還介紹了今天Menu內的Daily fish是青衣魚及其煮法,
另外second main dish主要是雞蛋,用上不同的烹調方法配搭成四款菜色,
我們先要了sparkling water,鮮橙汁和西瓜汁,
前菜水煮蛋青蘆筍配白松露荷蘭醬和黑松露炒蛋釀酥皮餡餅,
因為姐姐遲到的關係,侍應問我們要不要等她們到來時才安排上桌,
我們都同意了,肚子已經咕咕作響的蘋果茶急不及待走到自助餐枱前,
看看桌上各式各樣的海鮮、生蠔、三文魚、乾火腿、Cold Cuts及甜品,
範圍只有一張長桌子,卻是各款食物也精緻吸引,有目不暇給和每樣也想要試的衝動~
法國直送的生蠔海水味較重,入口先感覺到濃濃的海水味道,鹹味之後,繼而傳來蠔味迴盪在口腔之中,回味無窮。
小小的果醬麵包絕不馬虎,酥皮內藏的士多啤梨果醬很飽滿,酸酸甜甜,
幸好size比較"的色",不會佔了胃裡太多的空間,
另外芝麻法包較硬和韌,也難咀嚼分開,這個是今天最失敗的~如果包包能夠烘熱效果應該會好一點。
煙三文魚是除了生蠔之外叫蘋果茶吃完再吃的一味,
鹹香鮮美的三文魚脂肪紋少,切成薄片一口能吃掉整片魚肉,滿足味蕾。
生果之中整盤士多啤梨渾圓鮮紅,顆顆也像母指般長,大大粒搶眼非常,
吃下去亦沒有失望,甜而多汁,蜜瓜片鮮甜味美,配上風乾火腿就更有層次,
在這裡,只是吃頭盤,已經是一種享受。
另外有一款比較特別的沙律"甜筒",小巧的格子脆筒內盛著的是吞拿魚沙律,火箭菜和椰菜絲,
清新好吃之餘創意十足,真不能不佩服廚師的精心設計,把每一樣食物也變成法式藝術品,
美觀又精巧得叫人難以抗拒。
蘋果茶大愛的Macarons,五款顏色繽紛奪目,盤子上的馬卡龍山早就吸引我的目光,其酥脆而富層次感的味覺,使它擁有獨有的魔力,試過各式cold cuts後,目標就是早已鎖定的這個法式小圓餅了。
當中的開心果,味道比較甜,淡淡的杏仁香,可惜卻沒甚開心果味,咖啡味和朱古力味是我的偏愛,
個人認為咖啡和朱古力也造得濃而不膩,亦不會太甜恰到好處,
野草莓亦比檸檬味做得更出色,味道甜中帶酸更富層次。
不經不覺等到人齊了,先送上來的second main dish是Black truffle scrambled egg in crispy puff pastry(黑松露炒蛋釀酥皮餡餅),蛋味濃郁炒得滑溜,
但酥皮焗得未夠香脆,使這道菜有一點失分了,也有一點點失望,只能說是合格,
黑松露的味道也較淡,實在不太吃得出來。
Poached egg, green asparagus & white truffle flavoured Hollandaise sauce(水煮蛋青蘆筍配白松露荷蘭醬),
同樣用上澳洲有機走地雞蛋,把飽滿蕩漾剛好半熟的水煮蛋放在翠綠鮮甜的青蘆筍上,
做法彷似Eggs Benedict的水煮蛋,流心蛋黃造得出色,想不到青蘆筍甜而爽口脆身,配上復郁蛋香是那麼好吃。
主菜Grilled lamb cutlets with Provencal vegetables(燒羊肉伴法式薯菜),羊鞍不太羶,七成熟肉質軟淋卻不失口感,肉汁豐富每一啖都是滿足的感覺~
Provencal vegetables是把番茄﹑大蒜﹑紅椒﹑黃椒﹑茄子等蔬菜切丁,
加入香料炒熟再跟羊鞍一起烤焗,吃得出這伴碟薯菜新鮮帶甜味,搭配羊肉減輕了肉類的油膩感,
也為剛才一直吃生蠔,Macarons各種鹹鹹甜甜味道的舌頭帶來另一種清新感覺。
至於男友選的Grilled Natural Tasmanian grass-fed beef rib eye & sauteed garlic potatoes
(燒塔斯馬尼亞草飼肉眼扒配伴香馬鈴薯)看樣子滿分,只是因為蘋果茶不吃牛肉,
所以沒法做評論了啦~
吃完主菜,這個brunch還有coffee/tea,吃得飽飽之後還可以拿著鮮奶和糖慢慢拌勻咖啡,
悠悠的節奏就像時間都停止下來了,
四個人的七週年早午餐,
如果時間真的可以靜止下來,
祝我們每天都是週年,快快樂樂。
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