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2024-03-07
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記得之前睇電視介紹這間老字號滷水店，由爺爺輩起在潮汕起家，滷水膽足足傳承了40年。近日途經北角，決定買回家與家人細嚐🤭。一進店，就聞到滷水的清香，滷水色水偏淺色，但香濃馥郁。最鍾意每事問的我，忍不住問店員，點解可以咁香😂。原來他們每日也會額外添加配料，桂皮，花椒，八角，甘草，香葉，醬油及水，以店家獨有比例調和而成。日復日，年復年，加料再隔渣，才有如此醇厚芬香，呈完美金黃色的滷水😋，盡見歲月的精華。滷水鵝 $113 /斤 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟) 鵝肥瘦適中，滷水鵝片切得厚薄均勻，可見師傅刀功十足。鵝皮煙韌滑溜，鵝肉鬆軟有致，嫩滑厚實，啖啖肉得嚟又有油香。滷水豆腐（大） $10/件現在買買滷水鵝肉有加碼優惠，會贈送豆腐一件😍。豆腐真係大件，口感柔軟，不死鹹反而帶絲絲甜味❤️，送飯一流。鴨腎（特大）$30/隻(爆推🌟🌟🌟🌟🌟) 特大鵝腎真係好大🤩厚切但份量超多，爽口有嚼勁，脆而彈牙，層次豐富。滷水雞蛋 $6/隻滷得非常入味，充滿鹹香，與白飯撈在一起，蛋白蛋黃滷水汁貫穿白飯，好食的黃金組合，就此誕生😍😍。店家提供大量選擇，目測有滷水鵝掌、燻蹄、豬大腸及鴨舌，連麻辣鵝紅也大大件，樣樣都真材實料。最鍾意
一進店，就聞到滷水的清香，滷水色水偏淺色，但香濃馥郁。最鍾意每事問的我，忍不住問店員，點解可以咁香😂。原來他們每日也會額外添加配料，桂皮，花椒，八角，甘草，香葉，醬油及水，以店家獨有比例調和而成。日復日，年復年，加料再隔渣，才有如此醇厚芬香，呈完美金黃色的滷水😋，盡見歲月的精華。
滷水鵝 $113 /斤 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)
鵝肥瘦適中，滷水鵝片切得厚薄均勻，可見師傅刀功十足。鵝皮煙韌滑溜，鵝肉鬆軟有致，嫩滑厚實，啖啖肉得嚟又有油香。
滷水豆腐（大） $10/件
現在買買滷水鵝肉有加碼優惠，會贈送豆腐一件😍。豆腐真係大件，口感柔軟，不死鹹反而帶絲絲甜味❤️，送飯一流。
滷水豆腐
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鴨腎（特大）$30/隻(爆推🌟🌟🌟🌟🌟)
特大鵝腎真係好大🤩厚切但份量超多，爽口有嚼勁，脆而彈牙，層次豐富。
鴨腎（一大）
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滷水雞蛋 $6/隻
滷得非常入味，充滿鹹香，與白飯撈在一起，蛋白蛋黃滷水汁貫穿白飯，好食的黃金組合，就此誕生😍😍。
滷水雞蛋
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店家提供大量選擇，目測有滷水鵝掌、燻蹄、豬大腸及鴨舌，連麻辣鵝紅也大大件，樣樣都真材實料。最鍾意這種歷經歲月，實而不華的老店，滷水有老味道，三代匠心的細味傳承，值得支持 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻。
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