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2017-07-24
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從前吃過「酒鍋」的點心都是有特式及精緻見稱，是夜相約朋友到訪此處的新派火鍋。一直以來都得知「酒鍋」的火鍋與眾不同。餐廳不只是從前的傳統湯料，更加入全新元素達到無限創意。港人一年四季吃火鍋已不是新鮮事，現在餐廳正推出夏日火鍋，特意前來一試它的威力。 「酒鍋」的格局有別於傳統的店鋪，潮派又帶點東方味道加上牆身的壁畫色彩繽紛，完全有一種時代感亦不會俗氣。位於銅鑼灣V POINT此大廈的餐廳都性價比高而且大多以落地玻璃的設計，可飽覽維港的景色。場內雅座都相當寬敞而且亦有VIP房間，舒適的環境亦多了一份空間感。 本夜我們是以「酒鍋」近期推出的套餐-酒窩三十道豐味歡樂時光套餐$328/位而來。歡樂時光套餐包括小食頭盤、四國豐味湯底，以及多款火鍋配料等，更可以優惠價另加$40任飲精選紅白酒、啤酒、、汽水 另加$60 除可享用以上飲品外，更包括清酒。優惠期由即日起到八月三十日。「酒窩」與平常一般的酒樓一樣，會有10-12種的醬料給客人享用。 小食頭盤首先到來是小食頭盤:有酥炸豬頸肉及炸脆魚蛋。豬頸肉切至身，而且油份不高相當惹味。另外炸脆魚蛋魚肉含膠質彈牙而有味。作為餐前小食也是不錯之選，如果添加少許涼
「酒鍋」的格局有別於傳統的店鋪，潮派又帶點東方味道加上牆身的壁畫色彩繽紛，完全有一種時代感亦不會俗氣。位於銅鑼灣V POINT此大廈的餐廳都性價比高而且大多以落地玻璃的設計，可飽覽維港的景色。場內雅座都相當寬敞而且亦有VIP房間，舒適的環境亦多了一份空間感。
本夜我們是以「酒鍋」近期推出的套餐-酒窩三十道豐味歡樂時光套餐$328/位而來。歡樂時光套餐包括小食頭盤、四國豐味湯底，以及多款火鍋配料等，更可以優惠價另加$40任飲精選紅白酒、啤酒、、汽水 另加$60 除可享用以上飲品外，更包括清酒。優惠期由即日起到八月三十日。「酒窩」與平常一般的酒樓一樣，會有10-12種的醬料給客人享用。
小食頭盤首先到來是小食頭盤:有酥炸豬頸肉及炸脆魚蛋。豬頸肉切至身，而且油份不高相當惹味。另外炸脆魚蛋魚肉含膠質彈牙而有味。作為餐前小食也是不錯之選，如果添加少許涼伴會更好。
小食頭盤
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你很難想到$328/位只要2人都可以享有四種味道，又想品嘗多款湯底的你就最適合不過。四款湯底包括:清甜海南椰子雞鍋、泰式風味青咖哩海鮮、新加坡肉骨茶鍋和招牌四川麻辣鍋，湯底足料。 首先我會品嘗最清甜的味道，再試濃味的湯底。海南椰子雞鍋淡淡椰子的香味，而且嫩滑的雞肉與湯底滋潤無比。另外是我最愛的新加坡肉骨茶以濃烈的胡椒香帶有少許藥材味並有軟身的肉排相當美味。另外兩款比賽偏辣為主:分別是泰式風味青咖哩海鮮及招牌四川麻辣鍋。兩者並不是我杯茶，全因我是一點辣也吃不到的。前者的辣度尚可接受並帶有海鮮味，而後者卻令人辣得失魂。全因辣度偏麻辣有關，並配上辣椒可見辣的程度。
四國豐味
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海蝦 蕃薯蜆利用冰盤盛載海蝦及蕃薯蜆，海蝦的貌相相當巨型而且大大隻的蕃薯蜆，完全見得新鮮無比。只需要在湯底下灼了一會兒外殼顏色漸見橙紅色，鮮味濃郁而且彈牙。
海蝦 蕃薯蜆
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期待以久的掛架頂級美國安格斯牛頸脊，的確相當吸晴。每塊的牛頸脊都鮮嫩無比，而且帶有血紅色。每塊的牛脂肪比例平均，而且只需5秒便能吃吧！
掛架頂級美國安格斯牛頸脊
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另外更有日本空運到港的黑毛豬腩肉，相當肥美的豬肉不過廚師切至薄身，每塊肉味濃郁可見上乘之物。
日本黑毛豬腩肉
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另外更有3款的餃子類，吃得出是自家包製的其中我比較喜歡菠菜皮韮菜餃，菠菜的鮮味配上韮菜香相當惹味。另外，還有鮮蝦水餃及洋蔥豬肉蛋餃都是足料之作，愛好餃子的你一定會喜歡的。
鮮蝦水餃 菠菜皮韮菜餃 洋蔥豬肉蛋餃
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手打的丸大多以彈牙並帶有膠質見稱，此店也不例外。芝士呈現流心的效果，而且墨魚丸大細也平均，相當美味。
芝士手打蝦丸 手打墨魚丸
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你難以相像會有酒鍋黑啤熊，原來也是墨魚丸之物；只不過加上墨汁不過的確要一讚；能夠製作出可愛的黑熊，可見廚師的相法也是創作。
酒鍋黑啤熊
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另外更有三款打邊爐必有之物:黑椒牛筋丸、台灣香菇貢丸、脆皮芝士腸；與平常吃的都是相同沒有太大改變。不過份量如果添多一點會更好。
蒜蓉炸鮮魚皮 即炸手工響鈴卷
我的最愛之物:蒜蓉炸鮮魚皮及即炸手工響鈴卷，前者入口香脆無比並帶有蒜香的味道，放入湯底下同吃相當美味。而後者更加是3-5秒已經熟透，入口又脆又香沒有半點抗拒的理由。
蒜蓉炸鮮魚皮 即炸手工響鈴卷
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吃過那麼多的肉類及海鮮，吃一盤蔬菜及雜菌拼盤是最好不過。包括有:南瓜、栗米仔、蕃茄仔、油麥菜、菜心和白菜仔、秀珍菇、金針菇、鮮冬菇、雞髀菇和靈芝菇等。新鮮的蔬菜配上湯底，吸收湯汁後惹味又可減膩度。
蔬菜及雜菌拼盤
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最後又點少得一客稻庭烏冬作結，質感相當滑溜而且放入鍋內，吸收湯底的精華令人回味無窮。
稻庭烏冬
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