友膳方

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6月17日（星期三）晚，是晚又和女友繼續西環覓食之行，不過目標食肆不是吃過就已經收鋪。我們在大街與小巷尋覓之際，看到這店，門面裝修美觀，覺得不錯，問過門口店員還未收爐就進去了。這裡主打老火燉湯，是晚兩款燉湯分別是花膠粟米竹絲雞和南瓜紅棗煲唐排，每款要了一盅，另外還點了兩個小菜花膠絲浸芥膽和沙茶牛肉金菇窩。兩款燉湯都火喉十足，味道清甜，皆因落足材料，而且一點味精也感覺不到。花膠絲浸芥膽：花膠絲少說也有約十條，而且還有素翅附送，芥膽煮得很軟腍，味道清淡；沙茶牛肉金菇窩：其實是沙爹金菇肥牛煲的變奏版，沙茶醬取代了沙爹醬，多了一分惹味而少了一份刺激的辣，韓式石頭窩和中式的砂煲都有保存食物溫度的作用，肥牛尚算不韌，這個窩用來送飯真的不錯。我們要了一個飯，是用砵仔蒸的，飯身軟綿，感覺上既健康又衛生。這裡的的小菜和燉湯都是少鹽、少油、少糖和無味精，雖然價錢是比一般茶餐廳貴少許，但是可以食得健康，多付一些也無妨。