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2020-02-20
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我最初看到「洪瑞珍三文治」在觀塘的分店，位於「開源工業中心」大廈的八樓位置，還以為直接坐升降機前往八樓位置，就可以直接購買到傳說中的「洪瑞珍三文治」。怎料我去到八樓按門鐘，「洪瑞珍三文治」裡面的店員出來才告訴我知道，「洪瑞珍三文治」裡面大部分三文治食品，都放了在地下位置門市部的展示櫥窗裡面，八樓裡面的三文治款式不及地下櫃檯那麼齊全。於是我立刻返回升降機，坐升降機返回地下，去到在「洪瑞珍」位於「開源工業大廈」門口旁邊的陳列門市面前，選擇傳說中的甜味「洪瑞珍三文治」。雖然「洪瑞珍三文治」裡面的八款不同味道三文治食品，也有一款名稱叫做「滿漢三文治」，三文治餡料裡面有例如「蛋」、「火腿」，看似會是鹹味的食材。但是實際上「洪瑞珍三文治」裡面的「滿漢三文治」實際味道，其實還是偏向以甜味為主，因為「滿漢三文治」裡面還夾雜了不少甜味醬料，例如「起司」、「沙拉」跟「奶油」。至於其他口味的「洪瑞珍三文治」，味道還是跟「滿漢三文治」都幾乎一模一樣，全部都是甜的。恰巧「洪瑞珍三文治」門市裡面的三文治，買滿六件三文治的話，平均價錢就會變成港幣二十元。由於「洪瑞珍三文治」裡面的三文治餡料裡面，實在有太多需要冷藏保
怎料我去到八樓按門鐘，「洪瑞珍三文治」裡面的店員出來才告訴我知道，「洪瑞珍三文治」裡面大部分三文治食品，都放了在地下位置門市部的展示櫥窗裡面，八樓裡面的三文治款式不及地下櫃檯那麼齊全。
於是我立刻返回升降機，坐升降機返回地下，去到在「洪瑞珍」位於「開源工業大廈」門口旁邊的陳列門市面前，選擇傳說中的甜味「洪瑞珍三文治」。
雖然「洪瑞珍三文治」裡面的八款不同味道三文治食品，也有一款名稱叫做「滿漢三文治」，三文治餡料裡面有例如「蛋」、「火腿」，看似會是鹹味的食材。
但是實際上「洪瑞珍三文治」裡面的「滿漢三文治」實際味道，其實還是偏向以甜味為主，因為「滿漢三文治」裡面還夾雜了不少甜味醬料，例如「起司」、「沙拉」跟「奶油」。
至於其他口味的「洪瑞珍三文治」，味道還是跟「滿漢三文治」都幾乎一模一樣，全部都是甜的。恰巧「洪瑞珍三文治」門市裡面的三文治，買滿六件三文治的話，平均價錢就會變成港幣二十元。
由於「洪瑞珍三文治」裡面的三文治餡料裡面，實在有太多需要冷藏保存，保存期比較短的新鮮食材，例如「奶油」、「起司」、「沙拉」等等。
所以這些「洪瑞珍三文治」味道雖然是很甜，但是卻難以確保甜味的「洪瑞珍三文治」能夠作長途運輸輸送，亦難以確保輸送後的「洪瑞珍三文治」衞生質素仍然穩定，放心讓食客享用。
或許正正就是因為這樣，台灣「洪瑞珍三文治」才決定了，在香港開設製作「洪瑞珍三文治」的工場，至於我在「開源工業中心」八樓看到「洪瑞珍三文治」是否製作三文治的工場，我就不知道了。
樓下門市部裡面的「洪瑞珍三文治」櫃檯，有一名負責看店的店員，而且「洪瑞珍三文治」有收銀機負責收取款項，還有包裝尚算得體而衞生的紙袋，裝起一共六件不同口味的「三文治」食品。
於是我選擇了五款，當時我已經可以完全肯定是甜味餡料的「洪瑞珍三文治」，包括「草莓」、「橙醬」、「草莓」、「花生醬」跟「芝麻醬」，至於鹹味三文治方面，我選擇了「滿漢三文治」。
其實「滿漢三文治」裡面的餡料，雖然有蛋有火腿這些鹹味的食材，但是也夾雜了不少甜味食材，包括「起司」、「沙拉」、「奶油」，所以最後食到的「滿漢三文治」味道還是很甜。
另一方面，每一件獨立包裝的「洪瑞珍三文治」，實際上其實是由三塊被切成「直角三角形」，未曾經過烘烤切皮方包砌成。三文治中間夾層有「起司」亦即是「芝士」，左右兩層則塗上甜味果醬或者甜味醬汁製作而成。
每一份的「洪瑞珍三文治」之間的夾層，都已經被塗抹上甜味的果醬醬料，或者夾雜了甜味「起司」，所以「洪瑞珍三文治」只能夠直接咬下享用，而不能夠把三文治掰開，分開成為兩件。
難怪「洪瑞珍三文治」裡面，即使屬於鹹味三文治的「滿漢三文治」，亦因為夾雜了新鮮食材「起司」，所以需要食客包括我在內，在短時間內儘快享用完畢，我怎樣感受味道，也食不到「滿漢三文治」火腿蛋裡面的鹹味感覺。
反而食肯定屬於甜味的「草莓起司三文治」、「藍莓起司三文治」，抑或是「橙醬起司三文治」，食到三文治的果醬甜味，大多都能夠合乎我預期。
反而「洪瑞珍三文治」裡面的「芝麻醬三文治」，跟「芝麻醬三文治」實際製成品給我的味道感覺，跟我最初預期的甜味感覺有少許的不同。
例如我最初預計「芝麻醬三文治」裡面的「芝麻醬」，「芝麻醬」色澤會是類似比較淺色的淺啡色，但是「芝麻醬三文治」裡面實際上的「芝麻醬」，色澤卻是漆黑一片。
就連「芝麻醬三文治」裡面的深黑色色澤芝麻醬只有甜味，而沒有芝麻本來就應該擁有的芝麻香味，亦都跟我期望的「芝麻醬」甜味有很大的出入。
至於「花生醬三文治」裡面的花生醬，花生醬裡面只有甜味，而沒有原本花生醬裡面天然的花生香味，亦是令我感到有點失望的地方，下次我光顧「洪瑞珍」，就不會想再購買「花生醬三文治」了。
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