東方小祇園 (Closed)

素食系列﹝五﹞還記得，以中式素食而言，以前的灣仔，有兩大牌子，分別是佛海齋廚及東方小祇園，以水準計，前者絕對優勝。但自從多年前佛海齋廚結業後，灣仔區的老式齋舖，就只剩下東方小祇園。Openrice堂堂大飲食網，竟然連這間聽聞是全港最有歷史的齋舖的資料也未有，罪過罪過，又再加回。吃了多年，這裡也是老樣子，貫徹「重師傅」「足油水」的路線。以往這裡的雜齋也做得頗有水準，吃雜齋，我只喜歡吃三款，分別是齋紮蹄、齋燒鵝及酸齋，不同味道口感的三款齋，吃過便大概知道齋舖的水準如何。當這裡的齋紮蹄也做得實的的，齋燒鵝又做得油而沒有層次，如說要推薦，仍然有三，魚翅瓜便是其一。魚翅瓜說是外國引入，記憶所及，這裡是第一間引入為餐牌菜色的地方。端午過後，初夏之時，正是魚翅瓜當做，可炒可包卷可放湯，就來一碟金菇魚翅瓜蘭花。魚翅瓜與金菇同煮，打個重手的醬油茨，淋在灼熟的西蘭花上，雖然那杰杰的茨汁是個人而言最害怕的，但吃中式齋菜，此品難免。魚翅瓜有清甜的瓜味，而從來也不覺它似魚翅，反而無論是外觀與口感，都比較接近粉絲多一點。加上吃落爽脆的金菇同煮，是不錯的組合。這個菜色，盛惠58蚊，幾清爽，油份及味精都不算重，也適合