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2007-08-07
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承蒙P.J的主持,小弟方能一嘗這間位於半山花園道,科達中心廿二樓的樂意居,否則也幾難有機會前來.年前曾是會所形式,只招待會員,今日已經人人也可以去,因地理位置之故,大多食客,應該也是住在半山的富貴人家.格局並不是預計的華麗,間格就幾闊落,書架上時裝雜誌不絕,連Dazed & Confused季刊Another Magazine也在書架上.不過一大班人來吃飯,為何要看雜誌?這處不是Brunch Club.一早由P.J點定菜,由乳豬同燻雞作膽,再拖其他小炒作配腳.先上燒乳豬,同新斗記一樣,只取其皮.一點肉也沒有.乳豬皮香脆,吃到卡卡聲.如果愛新斗記的,這處亦不可錯過,當然比新斗記欠缺的,就是炭味.眾說云云,燒乳豬皮,要連肥肉抑或係要淨皮?其實大家的口味不同,很難去比較.小弟兩樣也可,最緊要好吃.將豬皮吃到殆盡後,店方將其他頭頭腳腳再分拆上市.手撕豬腳,肉質豐滿,奈何小弟這夜狀態一般,吃多兩件恐怕吃不下其他接下來的菜式.燻雞賣相同留家廚房差不多,沒有後者的水汪汪,同樣外貌如豉油雞.一吃之下,煙薰味並不很搶,淡淡地進化到在下的味蕾,同時間雞肉亦夠嫩滑,雞肉味也濃.吃罷煙燻味餘韻仍在,這店的燻雞
年前曾是會所形式,只招待會員,今日已經人人也可以去,因地理位置之故,大多食客,應該也是住在半山的富貴人家.
格局並不是預計的華麗,間格就幾闊落,書架上時裝雜誌不絕,連Dazed & Confused季刊Another Magazine也在書架上.不過一大班人來吃飯,為何要看雜誌?這處不是Brunch Club.
一早由P.J點定菜,由乳豬同燻雞作膽,再拖其他小炒作配腳.先上燒乳豬,同新斗記一樣,只取其皮.一點肉也沒有.乳豬皮香脆,吃到卡卡聲.如果愛新斗記的,這處亦不可錯過,當然比新斗記欠缺的,就是炭味.
眾說云云,燒乳豬皮,要連肥肉抑或係要淨皮?其實大家的口味不同,很難去比較.小弟兩樣也可,最緊要好吃.
將豬皮吃到殆盡後,店方將其他頭頭腳腳再分拆上市.手撕豬腳,肉質豐滿,奈何小弟這夜狀態一般,吃多兩件恐怕吃不下其他接下來的菜式.
燻雞賣相同留家廚房差不多,沒有後者的水汪汪,同樣外貌如豉油雞.一吃之下,煙薰味並不很搶,淡淡地進化到在下的味蕾,同時間雞肉亦夠嫩滑,雞肉味也濃.吃罷煙燻味餘韻仍在,這店的燻雞水準可真不賴.
同得龍的太爺雞,兩種方法,兩種味道,兩種感覺,如果兩者混為一談,未免有點不公平.不過,前者的水準,並不穩定就是真.
其他小菜也是紮實之作,炒班球爽口,墨豆炒蝦球亦不錯,
菜煲又是"Ger Ger"做法,沙沙聲在大家面前撈勻,視覺上已拿了分,吃落很惹味.
中式鑊仔牛柳,味道帶點酸味味,牛柳質感很稔,牙力不夠者也能吃.荷葉飯不夠荷香,飯粒就幾乾身.
甜品系的炸蛋散,即炸貨色,香甜且脆.
整體上也滿意,消費就比外面中菜館為高,畢竟位於半山區嘛.
P兄,最後你點樣解決三盒燒豬頭?
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