客家碌鵝 甘·旨 (Moved) New Location

朋友介紹上水龍豐有客家碌鵝供應，地點位於上水龍琛路33號龍豐花園商場2樓8D號舖以小店形式經營，提供客家菜式店子面積很小，不太肯定是否有堂食供應外賣了客家碌鵝下庄($118)，自家咸雞半隻($108)因聽說碌鵝較易售罄，四時先致電預訂，預約好五時到取，準時到達，準時取貨打開外賣背心袋，有兩袋醬汁一款是紅蔥頭豉油另一款是客家碌鵝汁半隻雞，半隻鵝，各自有一個方型外賣盒盛載，感覺企理乾淨衛生自家咸雞半隻，雞皮雞肉色澤偏白肥膏不多，雞不算大隻雞皮爽彈有雞味，雞肉實淨，雞骨硬雞肉並沒太多咸味，有別於其他用鹽醃過的自家咸雞紅蔥頭豉油，蔥頭味道香，但豉油實在太咸客家碌鵝，鵝肉表皮上色金黃半隻下庄份量，又會送上鵝頸，三隻鵝趾和鵝頭店家教煮滾碌鵝汁，淋上鵝面，醬汁味道濃郁，鵝肉鮮嫩多汁，鵝頭、鵝趾和鵝頸，蘸上醬汁，格外惹味兩款外賣合共$226，只收現金或私人支付寶(即不可使用消費券)，咸雞肉質不錯，但醬油太咸，碌鵝味道不錯，但又沒想像的驚豔味道，但小店用心經營，可以一試。下次有緣路過，倒想試試其他客家小菜飯盒或客家茶粿。