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2020-07-08
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巡弋在香港仔舊大街，天龍樓是一家掙扎經年、努力求存的上海菜小店。從前未認識黃埔江的味道；就是由這裡一道粗炒開始。多年沒到，小店一如往昔。整條舊街都在變、變、變；鄰店亦在轉、轉、轉…惟有此店，幾經風雨，仍低調地在賣著自家做的豆漿、包子。 和同事坐在角落，看看四壁的menu，發覺並不便宜。但想想政府派的一萬塊…吃！叫了鍋貼、生煎包、豆漿為自己加油打氣！謝謝波叔。《以食論食》鍋貼-（$33/5個）咬破有肉汁，好吃，湯汁亦夠熱。鍋貼底帶焦香，可惜鍋貼面皮呈蒼白色，好像營養不良。其實在煎鍋貼時，可在面皮澆些熱油，令它上色；或者索性把面皮也煎一煎，好讓鍋貼通體焦黃。生煎包-（$33/5個）沒味道且不夠熱，完全無湯汁、肉汁，包子太乾身。肉餡亦細，顯得皮厚，一個人吃半份有點吃力。豆漿-（$9）有豆味，夠凍，份量大，不錯。《用餐環境》-一般舊式上海小館陳設，沒裝潢-很闊落-冷氣夠涼快《清潔衛生》-枱面：很乾淨-地面：沒水漬、沒垃圾、不滑-餐具：很乾淨《服務》-很好，有禮貌，夠熱心《性價比》-客飯五十多元，有自選小菜、菜飯、例湯，價格可以接受。-包點較貴。但自家手工製作，也可理解。《抗疫》消毒-no探熱-
多年沒到，小店一如往昔。整條舊街都在變、變、變；鄰店亦在轉、轉、轉…惟有此店，幾經風雨，仍低調地在賣著自家做的豆漿、包子。
和同事坐在角落，看看四壁的menu，發覺並不便宜。但想想政府派的一萬塊…吃！叫了鍋貼、生煎包、豆漿為自己加油打氣！謝謝波叔。
《以食論食》
鍋貼-（$33/5個）咬破有肉汁，好吃，湯汁亦夠熱。鍋貼底帶焦香，可惜鍋貼面皮呈蒼白色，好像營養不良。其實在煎鍋貼時，可在面皮澆些熱油，令它上色；或者索性把面皮也煎一煎，好讓鍋貼通體焦黃。
生煎包-（$33/5個）沒味道且不夠熱，完全無湯汁、肉汁，包子太乾身。肉餡亦細，顯得皮厚，一個人吃半份有點吃力。
豆漿-（$9）有豆味，夠凍，份量大，不錯。
《用餐環境》
-一般舊式上海小館陳設，沒裝潢
-很闊落
-冷氣夠涼快
《清潔衛生》
-枱面：很乾淨
-地面：沒水漬、沒垃圾、不滑
-餐具：很乾淨
《服務》
-很好，有禮貌，夠熱心
《性價比》
-客飯五十多元，有自選小菜、菜飯、例湯，價格可以接受。
-包點較貴。但自家手工製作，也可理解。
《抗疫》
消毒-no
探熱-no
飛沫-no
社交距離-yes（在沒有其他客人的情況下）
小店各類型食物水平不一，端看廚師當天表現。以上海菜來說，收費合理。午膳吃厭了酒樓點心或者車仔麵的話，也可一試。
豆漿和鍋貼
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生煎包
$33
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