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2011-05-09
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很高興我認識的朋友和我一樣坐言起行。前一天跟她說想吃上海菜，今天就帶我兩母子去。這兒的菜一小碟一小碟的，適當貪心的我。先來的是油炆筍。筍炆得非常入味，帶鹹香卻不失筍味。筍身也頗爽。之後和友人各自點小籠包。我點的是尋常小籠包，皮略厚，但可接受。入面充滿湯汁，最滿意的是皮韌度足，夾起來也沒有穿。友人的是川味小籠包。火紅的湯汁，想必很辣吧﹗拍青瓜口感爽，沒有犯滾過頭的通病。喜歡這兒的夠酸，但亦略鹹，青瓜的草青也就嚐不出來。鎮江餚肉跟我認知的有點出入。肉很實，而肉凍也消失了。友人說這兒的蘿蔔絲酥很好，一定要吃。既然友人極力推介，怎能不試。看上去樣子蠻討好，內容也很豐富，保留有蘿蔔汁，而且很鮮甜。惟酥面始終較厚實。這是我第一次吃蜜汁烤雙方。味道甜甜的火腿加上鬆化的蓮子。因為附上的夾餅不夠用，後來單吃了。但單吃太甜，還是夾起來吃比較好。點甜品前聽見鄰桌叫「高力豆沙走糖」，呆了一呆。到高力豆沙上桌時，再呆一呆。這是什麼糖？粉紅色的？是吃日本菜時的櫻花糖嗎？高力豆沙本身不鬆軟，蛋白和豆沙都不及格，是是晚的敗筆。個人本身滿愛糯米造的東西，這味酒釀丸子在家也常作。這兒的酒釀欠了點桂花香，丸子造型前也喝不夠
前一天跟她說想吃上海菜，今天就帶我兩母子去。
這兒的菜一小碟一小碟的，適當貪心的我。
先來的是油炆筍。筍炆得非常入味，帶鹹香卻不失筍味。
筍身也頗爽。
之後和友人各自點小籠包。我點的是尋常小籠包，皮略厚，但可接受。
入面充滿湯汁，最滿意的是皮韌度足，夾起來也沒有穿。
友人的是川味小籠包。火紅的湯汁，想必很辣吧﹗
拍青瓜口感爽，沒有犯滾過頭的通病。喜歡這兒的夠酸，但亦略鹹，青瓜的草青也就嚐不出來。
鎮江餚肉跟我認知的有點出入。肉很實，而肉凍也消失了。
友人說這兒的蘿蔔絲酥很好，一定要吃。既然友人極力推介，怎能不試。
看上去樣子蠻討好，內容也很豐富，保留有蘿蔔汁，而且很鮮甜。
惟酥面始終較厚實。
這是我第一次吃蜜汁烤雙方。味道甜甜的火腿加上鬆化的蓮子。
因為附上的夾餅不夠用，後來單吃了。
但單吃太甜，還是夾起來吃比較好。
點甜品前聽見鄰桌叫「高力豆沙走糖」，呆了一呆。到高力豆沙上桌時，再呆一呆。
這是什麼糖？粉紅色的？是吃日本菜時的櫻花糖嗎？
高力豆沙本身不鬆軟，蛋白和豆沙都不及格，是是晚的敗筆。
個人本身滿愛糯米造的東西，這味酒釀丸子在家也常作。這兒的酒釀欠了點桂花香，丸子造型前也喝不夠水，所以不夠軟身。
但幸好不是糊糊的感覺，還過得去吧。
整體來說，這個價錢可以吃這麼多東西，也真算抵吃。
再看英文名字，不知道跟九龍城之前的皇之家上海菜有沒有關係呢？
(小插曲﹕我開始寫這食評時，正逢美國政府宣佈Osama Bin Laden的死)
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