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2018-09-04
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這天百無聊賴又在想午餐吃什麼，在開飯看到附近竟然有一間餃子小店，因為位置算靜區所以平時沒有經過，看到評價還好，價錢又親民特地去試一試。說到餃子不得不提起以前讀書時期在大角咀的餃子店，即包即煮，幾個同學一起去吃的時光，光是在寫這篇食評回想起的味道已令我口水直流，對小店的餃子尤其情有獨鍾。而同是小店的這家亦沒有令我失望，店家主打餃子，款式算齊全，由一般的白菜韮菜餃，到少見的三色椒、咖喱餃等等，唯一美中不足的是沒有素餃，對素食者來說少了一個選擇。餃子可選單拼或雙拼，每碗六隻，因為想試多一點不同你款式，我選了大路的白菜豬肉餃拼少見的三色彩椒豬肉餃。先說白菜豬肉餃，菜和肉的比例大約是七比三，算是標準，太多肉反而會令餃子變得很膩，餡料醃得入味，不會太鹹，配上厚薄適中的餃子皮剛剛好。個人來說不太喜歡太薄的餃子皮，一來吃起來口感不夠好，二來煮的時候很容易會破令餡料流出來。當天去的時候還看到店員在包餃子，手法純熟，確實有點以前讀書時期的風味。而外面很少見的三色彩椒豬肉餃相較之下則稍為遜色，三色椒的味道本來就比較強烈，再加上豬肉醃料感覺上略為過鹹，而且有點互搶風頭，如果喜歡濃味或重口味的朋友應該會很受落，
說到餃子不得不提起以前讀書時期在大角咀的餃子店，即包即煮，幾個同學一起去吃的時光，光是在寫這篇食評回想起的味道已令我口水直流，對小店的餃子尤其情有獨鍾。而同是小店的這家亦沒有令我失望，店家主打餃子，款式算齊全，由一般的白菜韮菜餃，到少見的三色椒、咖喱餃等等，唯一美中不足的是沒有素餃，對素食者來說少了一個選擇。
白菜豬肉水餃
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餃子可選單拼或雙拼，每碗六隻，因為想試多一點不同你款式，我選了大路的白菜豬肉餃拼少見的三色彩椒豬肉餃。先說白菜豬肉餃，菜和肉的比例大約是七比三，算是標準，太多肉反而會令餃子變得很膩，餡料醃得入味，不會太鹹，配上厚薄適中的餃子皮剛剛好。個人來說不太喜歡太薄的餃子皮，一來吃起來口感不夠好，二來煮的時候很容易會破令餡料流出來。當天去的時候還看到店員在包餃子，手法純熟，確實有點以前讀書時期的風味。
三色彩椒豬肉餃
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而外面很少見的三色彩椒豬肉餃相較之下則稍為遜色，三色椒的味道本來就比較強烈，再加上豬肉醃料感覺上略為過鹹，而且有點互搶風頭，如果喜歡濃味或重口味的朋友應該會很受落，個人來說可以將調味稍為輕手一點會更好。
另外每枱的桌上也有一瓶醃菜供應，雖然不是什麼秘制配菜，在碗內加個一兩匙，卻為餃子增添了一些辣味和口感，酸中帶辣更開胃。
每碗餃子都可以加米線底當做一個正常的午餐，份量很足，而且最特別的賣點是餃子的湯是花膠螺片雞湯，這點令我非常意外，雙拼水餃連米線$39竟然還有雞湯底! 而且這雞湯還不是外面一般的味道湯，雖然不算濃味，但喝起來有鮮味，完勝坊間一般的味精湯底，跟濃味的餃子很配。老實說，這個價錢吃雲南米線可能只有一個餸，而且份量也不一定比這店多，不用$40吃到這個質素的午餐絕對是超值! 小店因為位置問題不多人光顧，經過這一帶的話不妨順路去支持一下這店。
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