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2015-04-17
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從雜誌得知，上環有一間被米芝蓮冠星的餐廳，終於有機會擇日造訪！店子在荷李活道再上一點的地方，在差館上街的斜路上，這裏街道縱橫交錯，不熟路的我倆，的確花了不少時間去找！店內裝潢以銀灰色為主調，天花的蛋形花瓣，久久找住了我的眼睛，半露天的餐廳，以天然採光，令食客份外覺得溫暖舒服！午餐選擇頗多，2 course HKD228 / 3 course HKD268。點餐後，侍應奉上麵包，麵包用袋子載著，樣子可愛，包身外脆內軟，塗上牛油，忍不住口多吃了幾件！麵包過後，期待前菜出場。63degree Egg63度蛋隆重登場，侍應將磨菇清湯，緩緩注入碗內，賣相不俗，而且其他配料也頗多，有墨魚、粟米芯、冬菇、煙熏鰻魚、麵條等。雞蛋飽滿豐盈，用刀將蛋𠝹開，半液態的橙黃蛋漿流出，我急不及待的送到嘴裏去，幸好調味不重，拌勻雞蛋來吃，清新了味蕾。Seasonal fish魚肉火喉拿揑準繩，輕輕一切，魚肉切成雪白片狀，入口嫩滑細緻，還有我喜愛的魚皮，色澤光亮，配以細膩淡淡的泡沫和有機蔬菜，很是味美！Dessert of the day甜品甫上桌，真的美得像藝術品一樣，以紫白色小花為點綴，令人賞心悅目。朱古力慕絲配
店子在荷李活道再上一點的地方，在差館上街的斜路上，這裏街道縱橫交錯，不熟路的我倆，的確花了不少時間去找！店內裝潢以銀灰色為主調，天花的蛋形花瓣，久久找住了我的眼睛，半露天的餐廳，以天然採光，令食客份外覺得溫暖舒服！
午餐選擇頗多，2 course HKD228 / 3 course HKD268。
點餐後，侍應奉上麵包，麵包用袋子載著，樣子可愛，包身外脆內軟，塗上牛油，忍不住口多吃了幾件！
麵包過後，期待前菜出場。63degree Egg
63度蛋隆重登場，侍應將磨菇清湯，緩緩注入碗內，賣相不俗，而且其他配料也頗多，有墨魚、粟米芯、冬菇、煙熏鰻魚、麵條等。
雞蛋飽滿豐盈，用刀將蛋𠝹開，半液態的橙黃蛋漿流出，我急不及待的送到嘴裏去，幸好調味不重，拌勻雞蛋來吃，清新了味蕾。
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魚肉火喉拿揑準繩，輕輕一切，魚肉切成雪白片狀，入口嫩滑細緻，還有我喜愛的魚皮，色澤光亮，配以細膩淡淡的泡沫和有機蔬菜，很是味美！
味道清淡細膩
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甜品甫上桌，真的美得像藝術品一樣，以紫白色小花為點綴，令人賞心悅目。
朱古力慕絲配以香橙雪葩，雪葩清新怡人，伴以香滑慕絲一起吃，味道平衡得宜。
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