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2016-04-30
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昨日與四位同事到上環天然齋午餐。原來天然齋的地方不大。我們訂座，店員跟我們說了他們的規矩 — 訂座需要每人最低平均消費$88。即五人共消費最少$440。那裡光線充足，因為餐廳的一半地方是有窗戶的。桌椅的款式像在舊港式西餐廳內那一些。方形桌子配銅色光滑桌布。椅子是軟墊高背那一種。角落有一張中型圓桌子。一排窗戶的對面是吧枱，也可以供客人選坐。吧枱後面是廚房。我們吃了一會後突然停電數秒。之後便只開著微弱的冷氣。店員不慌不忙地告知我們很快便沒事。我想，這狀況應該經常發生。白色餐具很清潔。茶是玄米茶，很清香。我們選擇了午市精選套餐，每位$88。包括小食一客，湯品一盅和小菜或粉麵一客。小食有三款選擇。可惜芝麻手撕素雞已售罄了。於是我們點了其餘兩款小食。這是二人份量的酸齋。味道不會太酸。有一位同事嫌不夠酸，我卻覺得味道剛好。質感是軟而不會太腍。另一款小食是海帶素玉絲。這是三人份量，但好像與酸齋差不多。有海帶、筍和麵根（即素玉絲）。這小食的味道是微甜的。湯品方面，我們全部選擇多加$12的姬松茸燉湯，不要是日例湯。我們的決定很好。這燉湯的味道十分香濃。以菌類熬煮的湯特別美味，所以，何需用肉類來煮呢？湯內
原來天然齋的地方不大。我們訂座，店員跟我們說了他們的規矩 — 訂座需要每人最低平均消費$88。
即五人共消費最少$440。
那裡光線充足，因為餐廳的一半地方是有窗戶的。桌椅的款式像在舊港式西餐廳內那一些。
方形桌子配銅色光滑桌布。
椅子是軟墊高背那一種。
角落有一張中型圓桌子。
一排窗戶的對面是吧枱，也可以供客人選坐。吧枱後面是廚房。
我們吃了一會後突然停電數秒。
之後便只開著微弱的冷氣。
店員不慌不忙地告知我們很快便沒事。
我想，這狀況應該經常發生。
白色餐具很清潔。茶是玄米茶，很清香。
我們選擇了午市精選套餐，每位$88。
包括小食一客，湯品一盅和小菜或粉麵一客。
酸齋
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可惜芝麻手撕素雞已售罄了。
於是我們點了其餘兩款小食。
這是二人份量的酸齋。
味道不會太酸。
有一位同事嫌不夠酸，我卻覺得味道剛好。
質感是軟而不會太腍。
海帶素玉絲
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這是三人份量，但好像與酸齋差不多。
有海帶、筍和麵根（即素玉絲）。
這小食的味道是微甜的。
姬松茸燉湯
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我們的決定很好。
這燉湯的味道十分香濃。
以菌類熬煮的湯特別美味，所以，何需用肉類來煮呢？
湯內有粟米、紅蘿蔔、姬松茸、冬菇、龍眼和紅棗。
姬松茸燉湯
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旁邊的同事聽到我在抱怨便將她的那一個猴頭菇送給我。
姬松茸燉湯
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而且很燙熱，味道便更好。
老干媽茄子燒豆腐
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這是老干媽茄子燒豆腐。
老干媽是貴州傳統風味辣椒醬油。
這菜的味道卻不算太辣。
油份會比較多，是茄子的關係。
豆腐有部份有輕微的酸味，可能與昨天天氣悶熱有關。
豆腐不能存放太久。
XO醬西芹炒素大腸
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這個反而比老干媽茄子燒豆腐辣。
味道不算特別。
鮮淮山五香素鴨煲
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這個最後才做好。
又熱又新鮮。
醬油味道很好。
鮮淮山口感粉軟。
腐皮做的素鴨則口感軟滑。
食材都沾上了醬油的味道，令人吃得很滋味。
午市小炒（粉麵類）
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餐單上是這樣寫的。
我和旁邊的同事點菜時也沒有查問。
完全是廚師做甚麼給我們都會吃的樣子。
這應該是三絲炒麵。
我覺得味道比較淡。
麵條不算太油膩。
口感也不會太軟腍。
午市小炒（飯類）
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也是餐單上的名稱。
是什錦炒飯？
有素肉碎、紅蘿蔔、菜和蛋。
這味道則比較鹹。
但旁邊的同事很喜歡。
炒飯的油份也不多。
其實主菜的份量都不少。
一人吃的話，似乎太多了。
所以，我們都吃得非常飽呢。
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