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2023-04-04
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摩羅街有很多異國風情的小店，而小店間還有一些不錯的餐廳，這間日本餐廳就是其中之一，他主打串燒，間中有些特別食材，讓你每次來都有驚喜。這天我們吃的是$680的廚師Omakase串燒套餐，有沙律，八款串燒，主菜烏冬及甜品，對我來說份量算很足夠。餐廳採用open kitchen的方式，食客可以看著自己的食物燒烤的過程，令整個用餐體驗更豐富。🔹燒雞泡魚乾 $68雞泡魚乾脆到真的像薯片一樣，即叫即燒保持者魚乾的酥脆度，份量也很足夠，有點清酒的話，配這個無敵。廚師omakase🔹雞胸軟骨 $48雞胸軟骨和雞軟骨的分別是它的口感會更鮮明，椒鹽的份量剛剛好，上碟已經聞到香濃的味道！🔹雞掌心 $48第一次吃雞掌心，口感都頗特別，彈牙之中又有點煙un，不會太乾又有點油脂～🔹白鱔 $68來這裡一定要試這個，很少串燒會有白鱔，看到師傅燒的時候體會到工序的繁複，來回燒幾次讓魚自身的魚油逼出來，外皮燒到好脆，真的是香口，魚肉相當肥美，鮮味滿滿。🔹和牛雞脾肉 前面的都是咸類，這款的醬汁讓你感受到甜甜的味道，肉質柔嫩，尾段有微微黑椒辣，不錯。🔹牛舌厚厚的牛舌燒得剛剛好，香口又有肉汁爆出來，黑椒灑得多，這樣更好吃。🔹免
這天我們吃的是$680的廚師Omakase串燒套餐，有沙律，八款串燒，主菜烏冬及甜品，對我來說份量算很足夠。餐廳採用open kitchen的方式，食客可以看著自己的食物燒烤的過程，令整個用餐體驗更豐富。🔹燒雞泡魚乾 $68
燒雞泡魚乾
$68
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廚師omakase
🔹雞胸軟骨 $48雞胸軟骨和雞軟骨的分別是它的口感會更鮮明，椒鹽的份量剛剛好，上碟已經聞到香濃的味道！
🔹雞掌心 $48
第一次吃雞掌心，口感都頗特別，彈牙之中又有點煙un，不會太乾又有點油脂～🔹白鱔 $68
白鱔
$68
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🔹和牛雞脾肉
前面的都是咸類，這款的醬汁讓你感受到甜甜的味道，肉質柔嫩，尾段有微微黑椒辣，不錯。🔹牛舌
牛舌
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🔹免治雞肉棒 $88
免治雞肉棒
$88
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🔹蕃薯 $40
因為我不吃秋葵，所以師傅燒了蕃薯給我，這真的驚為天人！蕃薯本身好甜，燒完甜味更強烈，口感好綿密，會讓你想再吃。🔹焦糖車厘茄 $48
一層厚厚的砂糖燒到完整包住車厘茄，剛燒起的時候吃這個焦糖不會過甜，反而與車厘茄自帶的果糖很搭配～
🔹清酒煮鹿兒島蜆
這碟蜆份量頗多，肉也很肥嫩，酒香濃郁蓋住每一件蜆肉卻不會過重，是不錯的佐酒菜式。
清酒煮鹿兒島蜆
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雞湯烏冬
$78
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雞湯烏冬
$78
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簡簡單單的日式甜品有抹茶蕨餅，黃豆蕨餅和黑芝麻麻糬，三款口感軟糯綿綿，不會黏牙又不會很甜，特別是麻糬的黑芝麻味特別香，最後配熱茶超滿足呢。
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