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2011-07-13
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七月中旬（天陰）工作到頭昏腦脹，這是身體向腦袋發出它快將崩潰的警號。這時必須要放鬆一下，喝杯咖啡，吃點東西。離家步往有不少咖啡小店的上環，想起新開的agnès b. CAFÉ L.P.G.正正在The classified的隔壁，就決定去試試。Cafe的裝潢以簡約素色為主，唯獨地磚是七彩的非常搶眼，也為小店更增添一份藝術氣氛。靠牆的一方有cake display windows和各式三文治，後面就是coffee bar，感覺很開揚．食物選擇以cafe來說算多，但各種三文治的份量都不少，也問了店員，確認這裡沒有half sandwich的選擇－這其實對胃口不大的客人有點不便，如果找不到多一個人和他分享那該怎麼辦？－思前想後，其實我沒吃晚餐的打算，所以可以一餐當 兩餐吃．再詢問店員的意見，最終要了份crepe Madame，加杯ginger latte，就是很令人滿足的午晚合併餐．說來真失禮：我雖愛吃，但會主動四出覓食嘗新的’吃齡’不深，今天才第一次吃法式薄餅，向來對crepe也不算有很強烈興趣；雖然早已對城內兩三間主力做crepe的餐廳’虎視眈眈’，但直到今日也未有衝動和機會去光顧．今次
工作到頭昏腦脹，這是身體向腦袋發出它快將崩潰的警號。這時必須要放鬆一下，喝杯咖啡，吃點東西。
離家步往有不少咖啡小店的上環，想起新開的agnès b. CAFÉ L.P.G.正正在The classified的隔壁，就決定去試試。
Cafe的裝潢以簡約素色為主，唯獨地磚是七彩的非常搶眼，也為小店更增添一份藝術氣氛。
靠牆的一方有cake display windows和各式三文治，後面就是coffee bar，感覺很開揚．食物選擇以cafe來說算多，但各種三文治的份量都不少，也問了店員，確認這裡沒有half sandwich的選擇－這其實對胃口不大的客人有點不便，如果找不到多一個人和他分享那該怎麼辦？－思前想後，其實我沒吃晚餐的打算，所以可以一餐當 兩餐吃．再詢問店員的意見，最終要了份crepe Madame，加杯ginger latte，就是很令人滿足的午晚合併餐．
說來真失禮：我雖愛吃，但會主動四出覓食嘗新的’吃齡’不深，今天才第一次吃法式薄餅，向來對crepe也不算有很強烈興趣；雖然早已對城內兩三間主力做crepe的餐廳’虎視眈眈’，但直到今日也未有衝動和機會去光顧．今次終於可以在也來自法國的agnès b. CAFÉ L.P.G.作初步嘗試，看看自己喜不喜歡這來自法國的食品，喜歡的話，將來再到別的專門店再吃就是了．
向友善又熱情的店員點菜後不夠，Ginger flavoured cafe au lait很快就送上．咖啡上的拉花很遺憾地已經化掉，本來漂亮的花形拉花沒有了．先喝一口，覺得頂部的奶泡偏薄．雖然氣泡看來很大，幸好質感頗順滑．
裡面也有很多薑絲，味道雖不算是我喝過之中最辣的，但也不錯，幾清新．相比之下咖啡香味不濃，被強勁的奶味和薑味完全蓋過．如果一心是來喝roast味很重的會失望，因為這杯像有味熱奶多過咖啡．但今天我是想籍此放鬆一下繃緊的腦袋，所以也欣然收貨．
忙著，只喝了少許咖啡，即叫即整的crepe就準備好，比我想像中的快很多！這種法式薄餅的粉糊主要以蕎麥製成，製法簡單，只是在一個塊熱鐵版上煎熟，再加上各種配料而成．crepe有甜也有咸，但這裡只有四款咸的選擇．crepe只是薄薄一片，但要做得正宗又好吃也不容易．薄餅要夠薄又不弄破，煎得又要夠香脆，放在裡面的用料又不可過生，幾方面都要達到，很難！這份crepe和想像中的有出入，首先並不是向上open crepe，而是已經摺疊起來像普通班戟般，還突了出來，賣相實在差勁．薄餅也太厚了，表面佈滿大大個氣孔，但聞來有很濃的麥香，非常吸引，其香味反而比外表更令人食指大動！
先切一角薄餅嘗試，入口沒有期望中的脆，而是煙韌和軟稔的質感也幾討好．味道方面，每一口薄餅都帶蕎麥的穀物粗糙感和香味，絲毫不油膩，感覺非常健康，就算多吃幾口也不會漏．
配料方面，crepe madame有雞蛋，火腿和芝士，配搭其實普通不過，但有時簡單就是美．的確，薄餅也許令我失望，但材料真的好吃：芝士在新鮮吃時還是軟滑的，切開薄餅還能拉出一絲絲，光是看也令人賞心悅目．芝士的味道也不會太濃烈和咸，但幾香，比一般的mozarella芝士濃滑得多（至少比某次吃到的墨西哥薄餅的芝士好，不詳談了．）薄薄的火腿也不錯，不會過咸過韌，也為這份薄餅增添點肉香，感覺上也更豐盛．但最令人覺得驚喜的，就是位於薄餅中心的雞蛋．這一個驚喜位，要先談談薄餅的製法：是在餅中心加入其他配料，再從四角向入摺疊而成的，所以最多的材料會集中在餅中心最厚的部份．而這份薄餅的雞蛋正正位於餅中心，加上不是open crepe的presentation，正常要先吃掉外圍的薄餅，才會發現蛋的確實位置．我吃得算慢，也一直多心的在玩電腦，所以真正下刀切來吃時早已忘記材料有甚麼．．．當切開中心，還是保持半熟狀態的雞蛋白流了出來時，我真是有點驚訝的．它的質地還非常滑溜，好像炒得剛好的炒蛋；加上底部的咸香芝士和煙韌的薄餅皮，質感豐富得很，也惹味非常！再往裡面進發，蛋黃也還是半流心的，只可惜蛋香甜味稍稍不足，味道被芝士和火腿蓋過，有點失色．
平時吃東西愛加茄汁調味的我這次一點也不想加，生怕破壞了這簡樸而美妙的味道．這個火腿芝士蛋的配搭雖然一點不花巧，但它的家常味給人一種很溫暖很窩心的感覺，絕對叫人滿足．’簡約是美’這概念放在這裡，一點沒錯．
雖然已經將兩餐當一餐吃，但胃納依然有限，所以也無力完成這份巨大的crepe，只可以完成三分二，很浪費－看來下次要和人分享會好一點！另一遺憾是今次並未能輕輕鬆鬆的在這充滿藝術氣氛的cafe待太久，吃完就要離開再往下一目的地進發，趕頭趕命的最討厭，但沒法子了．
下次，下次再來的時候，我希望能夠拿著一本書，與一杯咖啡，一件甜點渡過悠閒的下午－能夠心無旁貸地放鬆一下，對我這繃得緊緊的橡皮筋來說，足矣！
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