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2023-12-20
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#鏘鐵板燒日本料理 #sorriso_中西區 -今個聖誕想食鐵板燒，揀左上環呢間新開嘅，座位全部都係吧枱，對住鐵板爐，可以一邊食一邊同師傅傾計，我地午市去叫左個龍蝦二人前$1280，有加一服務費，午市比晚市平一半🤗，餐廳入面有個魚缸裝住南非鮑魚同埋龍蝦，而隻龍蝦係睇住佢由魚缸撈出😮🥗沙律以黑醋、車厘茄、椰菜製成，作為前菜，食落好開胃清新🦞龍蝦龍蝦新鮮由魚缸撈出，非常生猛，亦會比足夠時間我地打卡，再放至鐵板上將龍蝦去腸、切開，以龍蝦膏同少量麵豉去燒，食落口感爽彈🫓鵝肝鵝肝加上黑椒調味，再將多士烤至香脆，鵝肝油香滿溢配上脆多士，令人回味無窮🐚清酒煮蜆師傅會用錫紙整好個盤，再加入清酒去煮，再點火，酒味唔會太濃，蜆大大隻，煮到啱啱好熟，食落好鮮甜嫩滑🥩美國牛肉厚燒及薄燒牛肉揀左三成熟，配上金黃色炸蒜片同照燒醬，炸蒜片係用慢火生炒而成，想讚讚師傅火候控制得好好，切開真係三成熟，食落有肉汁，好好食，唔會太鹹，炸蒜片好似薯片咁香脆，增加左口感而薄燒就係包住蔥花、蒜蓉、洋蔥，完全冇油膩感之餘好惹味，食落完全唔似薄燒🍛炒飯用鹹菜蔥花櫻花蝦炒，再配上太陽蛋或者荷包蛋，毫無油膩感，個飯炒得好香，多材料喺入面
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今個聖誕想食鐵板燒，揀左上環呢間新開嘅，座位全部都係吧枱，對住鐵板爐，可以一邊食一邊同師傅傾計，我地午市去叫左個龍蝦二人前$1280，有加一服務費，午市比晚市平一半🤗，餐廳入面有個魚缸裝住南非鮑魚同埋龍蝦，而隻龍蝦係睇住佢由魚缸撈出😮
🥗沙律
以黑醋、車厘茄、椰菜製成，作為前菜，食落好開胃清新
🦞龍蝦
龍蝦新鮮由魚缸撈出，非常生猛，亦會比足夠時間我地打卡，再放至鐵板上將龍蝦去腸、切開，以龍蝦膏同少量麵豉去燒，食落口感爽彈
🫓鵝肝
鵝肝加上黑椒調味，再將多士烤至香脆，鵝肝油香滿溢配上脆多士，令人回味無窮
🐚清酒煮蜆
師傅會用錫紙整好個盤，再加入清酒去煮，再點火，酒味唔會太濃，蜆大大隻，煮到啱啱好熟，食落好鮮甜嫩滑
🥩美國牛肉厚燒及薄燒
牛肉揀左三成熟，配上金黃色炸蒜片同照燒醬，炸蒜片係用慢火生炒而成，想讚讚師傅火候控制得好好，切開真係三成熟，食落有肉汁，好好食，唔會太鹹，炸蒜片好似薯片咁香脆，增加左口感
而薄燒就係包住蔥花、蒜蓉、洋蔥，完全冇油膩感之餘好惹味，食落完全唔似薄燒
🍛炒飯
用鹹菜蔥花櫻花蝦炒，再配上太陽蛋或者荷包蛋，毫無油膩感，個飯炒得好香，多材料喺入面令到個口感好豐富
🥘龍蝦麵豉湯
用一開始煮嘅龍蝦剩低嘅龍蝦頭去煲，入面有少少龍蝦肉，造型好突出
🥬炒野菜
以黑椒調味，有豆芽，香菇，紅蘿蔔絲，椰菜，多汁唔乾，口感豐富
🥖焦糖多士條
師傅將砂糖灑喺方包上面，再煮溶佢，切條，再好似藝術品咁砌好比我地，食落甜甜地好香焦糖味解膩
🍨益力多綿綿冰
冰整得好細好細，粒粒分明，比外邊甜品鋪整得仲要好，口感綿密，好好食🤤
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📍【Teppanyaki Kaneko】 @teppantakikaneko
上環皇后大道中183號新紀元廣場低座2樓202-203號舖
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龍蝦
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美國牛肉厚燒及薄燒
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