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2013-12-18
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每年踏入初冬之時，總要為怕冷的自己進行心理調節。最能撫順不安心情的良方，無疑就是冬天的禦寒美食。香港人熱愛火鍋，進食火鍋的季節早已不限於冬季，幸好羊腩煲和蛇羮這兩款美食，暫時還沒有像江河決堤、河水氾濫般湧至其他季節，因此由 "季節限定" 引伸的興奮度和 "療效" 便更大、更矜貴了！上環有一家蛇羮的老字號，自認識上環之時，已發現他的存在！對上環不太熟悉的 "KS"，看到一派古氣的蛇王林，即時萌生興趣，午飯後馬上以蛇羮作甜品，我當然樂意奉陪。走進店中，左手邊一列如皮篋的木箱子由地面層層疊上，形成一道木箱牆壁。木箱上鑽有小洞，有的貼上紅色的毒蛇字眼，加上皮篋釘有古式的手挽，使我幻想著昔日的運蛇人提著滿載毒蛇的木箱四出送貨的情境。雖不知 "KS" 心裡怎樣想，但她一看到木箱子，便立即轉到另一端的桌子，大抵也是想到有關毒蛇的恐佈事了！友善的叔叔先為我們送上蛇羮必備的檸檬葉絲和薄脆。兩碗熱騰騰的蛇羮隨即端來。友善的叔叔向我們稱 "蛇羮絕無雜質，只有蛇肉、冬菇和木耳，大可放心進食！"，即時用湯匙細細翻動蛇羮，清晰地看到叔叔所說的蛇肉、冬菇和木耳，三樣的材料確是簡單。把檸檬葉絲和薄脆加進蛇羮，是時候細
上環有一家蛇羮的老字號，自認識上環之時，已發現他的存在！對上環不太熟悉的 "KS"，看到一派古氣的蛇王林，即時萌生興趣，午飯後馬上以蛇羮作甜品，我當然樂意奉陪。
走進店中，左手邊一列如皮篋的木箱子由地面層層疊上，形成一道木箱牆壁。木箱上鑽有小洞，有的貼上紅色的毒蛇字眼，加上皮篋釘有古式的手挽，使我幻想著昔日的運蛇人提著滿載毒蛇的木箱四出送貨的情境。雖不知 "KS" 心裡怎樣想，但她一看到木箱子，便立即轉到另一端的桌子，大抵也是想到有關毒蛇的恐佈事了！
友善的叔叔先為我們送上蛇羮必備的檸檬葉絲和薄脆。
兩碗熱騰騰的蛇羮隨即端來。
友善的叔叔向我們稱 "蛇羮絕無雜質，只有蛇肉、冬菇和木耳，大可放心進食！"，即時用湯匙細細翻動蛇羮，清晰地看到叔叔所說的蛇肉、冬菇和木耳，三樣的材料確是簡單。
把檸檬葉絲和薄脆加進蛇羮，是時候細意品嚐了！蛇王林的蛇羮味道清純，使得檸檬葉絲的香氣份外明顯，相信連鹽也沒多放，縱使 "KS" 也感到味道較淡，我們也耐心地吃下去，不消兩口，淡意全消，反覺得清清淡淡帶點果皮香的味道剛好，喉部也倍感舒暢。
蛇羮內的蛇肉不算多，亦不算太少，不過建議盡快品嚐為佳，以避免蛇羮變稀。
走的時候，向櫃檯的老闆查究木箱中是否真的有蛇存在，年紀老邁的老闆竟淡定地反問我 "真的沒有蛇嗎？"，於是其中一位叔叔立即打開木箱牆那邊的一個木箱，一看群蛇在內，嚇得 "KS" 馬上彈開。
我還是不死心，再指指櫃檯旁的木箱，叔叔順應我的要求，打開木箱的門，還徒手把懶蛇拉出，嘩…..當天認真大開眼界，再一次證明蛇王林的蛇羮貨真價實！這刻方才領略得到為何蛇王林的蛇羮為何那麼清淡，就是每一碗蛇羮都是由活生生的猛蛇烹調出來，所以不妨以最清純的一面示人，不是每一家蛇羮店都有如斯膽量！
身子暖暖，心情變得更加暢快，全是由一碗蛇羮開始！
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