愛上米線 (香港仔中心) (Closed)

平日晚上不時外買米線，今天放假有時間，就早些入去堂食吧。6點前仍然是下午茶時段，同外賣一樣，主食有減$10優惠。店內黑白裝飾有特色之外還乾淨企理，座位闊落又舒服。喜歡這店的無味精港式湯底，尤其是牛骨湯，簡單純厚，比起添加了太多其它東西的四川雲南米線更有本地風味。我和先生次次都是叫兩個套餐、一碟雞翼和一碟青菜。紅燒牛𦟌湯米線 + 醋香青瓜白木耳+熱奶茶（$70）柴火香乾炒肉拌米線 + 剁椒皮蛋 + 熱檸水（$66）炸蝦醬雞翼（$28）菜心（$18）紅燒牛𦟌米線的湯底是牛骨湯，香濃清甜不肥膩，這種傳統清燉的方法比外省的麻辣多油健康得多了。牛𦟌有好多片，又淋又入味。熱拌米線是我至愛，它有兩種炒肉拌米線，無論是用辣椒炒或是柴火香乾炒都好食。柴火香乾即是滷豆腐乾，加五花腩薄片用豉油和豆豉炒香，很惹味，還有炸得鬆化的黃豆及芫荽蔥，全部撈埋好好食。醋香青瓜白木耳夠酸夠入味。我常聽見有顧客問侍應「白色的是什麼？」白木耳又叫玉木耳，是黑木耳的一個變種，經過馴化、栽培，過往的確少見。白木耳單片、圓邊、少筋、肉厚，口感清脆，營養十分豐富，是食用菌新貴。炸蝦醬雞翼和皮蛋一如以往的好食。