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2014-08-04
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相隔一星期後, 同友人K再聚飲茶, 由於他們是傳統中國人家庭週日不會選擇中菜以外的食物, 友人K這天想試一下他經常去的茶樓以外的茶樓問有否可以推介, 想起以下的這間在農曆年時飲過茶記得點心都幾好, 這裡的下午茶時間是由下午兩點開始, 剛剛好我放工慢行過來的時間, 下午茶的優惠是什麼? 就是大, 中, 小點一律$17.80,但茶位每人$13就無得優惠了, 不過星期日就只是多加一蚊即$14:00有辣有唔辣! 不過當日友人K因為出門時間誤差, 到達茶樓時已經是兩點九, 距離LAST ORDER 時間15:30 剩餘45分鐘時間試比較緊迫一點囉, 7個人一張大枱, 挺舒適的環境, 上點心速度都算快, 服務態度一般啦!當日點了四樣不是點心的, 有招牌蜜汁义燒一份,数過有8件, 豬梅頭是高質素的, 醃味也很正確, 义燒色紅得來也自然, 搽蜜糖也只是簿簿的一層, 如果原價是$98(細)$128(例)但下午茶時間價則是$68即$8.50/件都咪話唔貴, 唔知道如果午市叫一份細义燒係咪都係8件呢? !另一個是杭州玉骨 $52 這個也是8-9粒炸排骨, 伴碟的有幾條醃嘅醬油辣蘿蔔按井字形疊高, 炸排骨用黑
當日點了四樣不是點心的, 有招牌蜜汁义燒一份,数過有8件, 豬梅頭是高質素的, 醃味也很正確, 义燒色紅得來也自然, 搽蜜糖也只是簿簿的一層, 如果原價是$98(細)$128(例)但下午茶時間價則是$68即$8.50/件都咪話唔貴, 唔知道如果午市叫一份細义燒係咪都係8件呢? !
另一個是杭州玉骨 $52 這個也是8-9粒炸排骨, 伴碟的有幾條醃嘅醬油辣蘿蔔按井字形疊高, 炸排骨用黑醋汁炒過被獻汁包住梗好味啦, 不過本身舊排骨都好有肉味嘅, 不過自已則比較喜歡這個醃菜, 有咸味亦有辣味但如果再加少少甜同酸就更好了,
魚湯魚滑菜苗 $48 魚湯甜魚滑亦有魚味, 但菜苗就似乎份量太小,
沙薑雞腳 $48 這個是沒有特價的味部小食, 份量唔算多不過就夠大家食啦, 沒有過咸或者落入過量的雞粉, 都算係好食嘅一品!
脆皮蝦餃 $10/隻, 點子是將蝦餃以半煎炸的形式展示出來, 友人K大喜此點心,但我同太座則認為一般的蒸才是最好的烹調方法, 因為半煎炸令餃皮變成脆硬,但脆硬情度又遠遠不及春卷皮那種簿脆口感, 這種半脆半硬的口感可能用沾高湯食效果更好, 而餃皮沾上油後同餡料嘅蝦肉又不算是太夾, 油的氣味會削弱蝦肉嘅鮮味! 不過這純粹是個人意見而已! 可能有8成食過此點心嘅食客都覺得感覺新鮮, 脆皮口感已經很滿足了,鮮蝦腐皮卷 (大) 蝦肉夠爽, 腐皮不太油膩
貴妃杏汁飽 (中) 個飽面超圓滑, 如果正價要$26即$8.6/個就真的幾貴, 杏汁所指的是包內部那小小的白色醬, 有少許杏仁香味, 但又不是溜芯變成乾口態嘅飽! 同名字的”杏汁飽”的意象相差甚遠矣!
鮮蝦馬蹄餃 (大) 正價是$31 即是要超過$10/粒, 取價十分進取呢! 兩種食材分別去食都會是很好吃的食物, 包入一隻餃內咪應該更好味囉? 但結果似乎又不是那樣, 加埋一齊的時候味道似乎比想像中的淡, 蝦的鮮味突出不來, 反而如果加些少蝦米可能效果更好!
醬皇蒸鳳爪/ 义燒飽 (中) 這兩品也是比較標準的點心, 咸同甜的控制都手到拿來, 雖亦不算出色得令人刮目相看,但也可以說是師傅的基本功夫足夠,
海鮮龍鬚卷 (大) 正價是$31 即是要超過$10/粒, 看外型三件三種造型, 可以想像得到那些似是angel hair的麵條未炸前應該相當的軟身, 以致包住墨魚膠時很難包得漂亮
濃湯鮮竹卷 (大) 以統一價來品嚐, 算係食得過, 因為濃湯好味, 包餡亦充足,
魚肚棉花雞 (大) 同樣是大點但以份量與用的材料來說似乎有點貴些少啦!雖則件魚肚係厚身貨好有咬口吸飽高湯美味非常,
瑤柱珍珠雞 (大) 呢個做得幾好, 糯米飯不過濕亦不生米, 豐富嘅瑤柱絲點整都好食啦
金鈎咸水角 (中) 炸色漂亮, 外皮簿脆同糯米粉的靱口感成對比, 襯着咸香嘅餡料非常之能夠代表廣東南方的特色點心之一, 以為細路仔時唔多鐘意食呢個點心原因之一係永遠都食到D凍嘅咸水角, 食嘅時候一口壓下去會食到一口凍油, 因為層皮勁厚, 重要D餡料總係餡料嘅粒粒少致只會黐住在個炸皮內側,其實即係空心啦, 而呢代人則幸褔得多了大部份的酒樓, 點心專門店都唔會再賣室溫咸水角了,
睇境呢度都係一個唔錯嘅選擇, 只要下午茶時間來的話!
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