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2010-09-01
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今日外甥仔生日，特意前來東涌住處為他慶祝一番。中午時份大家想到酒樓飲茶，但為了避開午飯人潮，所以待至下午茶時段才出動。東涌東薈城的聯邦酒樓最近由一樓搬上二及三樓，裝潢簇新，不失一貫的富麗堂皇。而近商場邊緣位置更用上特大的落地玻璃，空間感較大之餘，亦可盡用天然光，減少店內燈飾，省電得來也較環保。 下午茶時段由二時開始，大中小點一律 $12.8 元，其他廚部小食及炒粉麵飯也有特價，我們連大連小一行六人因未吃午餐，所以點的食物特別多。 水晶鮮蝦餃：蝦餃屬特點，售 $22 一籠，但蝦餃皮薄，晶瑩剔透，內裡蝦碌大而爽脆，味道很好，物有所值。 蟹子燒賣皇：燒賣體積也很大，但餡料的肉太多，口感較膩，質素比蝦餃略為遜色。 豉汁蒸鳳爪：鳳爪軟硬適中，豉汁完全滲入筋肉內，惹味可口。 金銀蒜鮮魷：鮮魷滲滿重味蒜蓉，味道香濃，但口感比較韌，質素一般。 香煎腐皮卷：腐皮卷煎成金黃色，外皮非常香脆，內部餡料又不會太乾，鮮蝦配上甘筍絲等材料味道及口感均是一流，值得推介。 鮮蝦鹹水角：質素與坊間酒樓相若，不差也不算突出。 豉汁煎釀青椒：青椒煎得稍為過火，青嫩不再；反而魚肉份量算是充足，味道也好。 香煎蓮藕餅：蓮
東涌東薈城的聯邦酒樓最近由一樓搬上二及三樓，裝潢簇新，不失一貫的富麗堂皇。而近商場邊緣位置更用上特大的落地玻璃，空間感較大之餘，亦可盡用天然光，減少店內燈飾，省電得來也較環保。
下午茶時段由二時開始，大中小點一律 $12.8 元，其他廚部小食及炒粉麵飯也有特價，我們連大連小一行六人因未吃午餐，所以點的食物特別多。
水晶鮮蝦餃：蝦餃屬特點，售 $22 一籠，但蝦餃皮薄，晶瑩剔透，內裡蝦碌大而爽脆，味道很好，物有所值。
蟹子燒賣皇：燒賣體積也很大，但餡料的肉太多，口感較膩，質素比蝦餃略為遜色。
豉汁蒸鳳爪：鳳爪軟硬適中，豉汁完全滲入筋肉內，惹味可口。
金銀蒜鮮魷：鮮魷滲滿重味蒜蓉，味道香濃，但口感比較韌，質素一般。
香煎腐皮卷：腐皮卷煎成金黃色，外皮非常香脆，內部餡料又不會太乾，鮮蝦配上甘筍絲等材料味道及口感均是一流，值得推介。
鮮蝦鹹水角：質素與坊間酒樓相若，不差也不算突出。
豉汁煎釀青椒：青椒煎得稍為過火，青嫩不再；反而魚肉份量算是充足，味道也好。
香煎蓮藕餅：蓮藕蓉釀入魚肉及粟米，再煎成金黃色，入口不覺油膩，反而味道清新，口感也很好。
蜜汁叉燒腸：叉燒疑是用上隔夜貨色，味道相若但口感較差，有幸腸粉皮算是夠薄。
原隻鮮蝦腸：質素比叉燒腸較佳，用上原隻鮮蝦，與蝦餃一樣爽脆可口，可能一樣是特點的關係吧。
必食人氣流沙包：用上「必食」「人氣」等牌頭，但上檯熱度不太足，掰開包時也沒有預期的「流沙」現象，味道雖仍不錯，但名過於實，較為失望。
擂沙煎堆仔：煎堆仔外殼不算很脆，但夠企身，不會一碰便扁腍成一團。芝麻內餡雖甜，但沒有想像般膩，而且體積不大，連吃兩個也沒問題。
七味脆豆腐粒：豆腐切成小粒炸香，然後灑上七味粉，賣相討好。入口外脆內軟，吃不出七味粉的辛香，反而似是一般椒鹽作品；而豆腐欠缺豆味，不過也算是嫩滑，整體味道也不錯。
椒鹽炸魷魚鬚：魷魚鬚炸得略為過火，口感較硬，不過味道也好，而且粉漿不會過多，算是真材實料。
XO 醬煎蘿蔔糕：XO 醬香味不重，反而辣度十足，但以煎蘿蔔糕而言，明顯不夠乾身，質感有點像吃蒸蘿蔔糕一般。
鳳梨雞粒炒飯：炒飯炒得夠乾身，雞粒略帶鹹香，與清甜的菠蘿完全配合，味道很好，而且以下午茶特價 $35 來說，算是份量十足。
食物的味道及質素達中上水平，以下午茶特價來說算是超值。店員服務態度略為散漫，可能由於我們坐在三樓盡處的關係吧，不過整體而言也值得給一個笑臉哩。
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