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2024-02-05
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屹立三十多年既太古「阿詩瑪壹菌」由以前做開既氣鍋雞,小菜同正宗雲南米線轉營為新派既米線店餐廳保留左拿手菜氣鍋雞, 將正宗既過橋米線簡約成以家流行既配料米線黎到當然要試下氣鍋雞套餐200幾蚊已經兩個人食到好飽, 套餐包一個前菜, 一個氣鍋雞, 一個主菜, 兩份主食再加兩份甜品/飲品金獎涼白肉口感清爽而唔肥膩特別鍾意白肉係有厚度, 咬口特別豐富再配搭惹味酸辣既蒜醋汁招牌氣鍋雞製作原理係利用底鍋燒水令蒸汽從汽鍋「氣嘴」湧入鍋中用冷凝效應產生出純淨的蒸餾水來熬製雞湯, 所以煲出來既係原汁原味雞既精華香氣仲要完全無味精添加都可以咁濃郁雞件經過長時間煮但一D唔老滇池酸菜魚湯頭味道好平衡,酸度同鹹味都恰到好處辣度大概係5小辣湯底除左魚片仲有萵筍仲有少量薯粉魚片好滑,份量亦都好足鮮菌蕃茄湯米線米線可以再加配料睇顏色就知湯底好夠茄味, 而且仲有D茄蓉金牌小鍋米線辣度都係大概5小辣, 唔食得辣既要注意了米線係幼身, 唔會因為吸左湯變粗個款口感唔會太淋, 軟度適中湯底酸菜非常惹味玫瑰冰冰粉個人口味黎講覺得有DD偏甜, 冰粉同涼粉非常相似, 口感也很接近. 但顏色係透明的
餐廳保留左拿手菜氣鍋雞, 將正宗既過橋米線簡約成以家流行既配料米線
黎到當然要試下氣鍋雞套餐200幾蚊已經兩個人食到好飽, 套餐包一個前菜, 一個氣鍋雞, 一個主菜, 兩份主食再加兩份甜品/飲品
金獎涼白肉
口感清爽而唔肥膩
特別鍾意白肉係有厚度, 咬口特別豐富
再配搭惹味酸辣既蒜醋汁
招牌氣鍋雞製作原理係利用底鍋燒水令蒸汽從汽鍋「氣嘴」湧入鍋中
用冷凝效應產生出純淨的蒸餾水來熬製雞湯, 所以煲出來既係原汁原味雞既精華香氣
仲要完全無味精添加都可以咁濃郁
雞件經過長時間煮但一D唔老
滇池酸菜魚湯頭味道好平衡,酸度同鹹味都恰到好處
辣度大概係5小辣
湯底除左魚片仲有萵筍仲有少量薯粉
魚片好滑,份量亦都好足
鮮菌蕃茄湯米線米線可以再加配料
睇顏色就知湯底好夠茄味, 而且仲有D茄蓉
金牌小鍋米線辣度都係大概5小辣, 唔食得辣既要注意了
米線係幼身, 唔會因為吸左湯變粗個款
口感唔會太淋, 軟度適中
湯底酸菜非常惹味
玫瑰冰冰粉個人口味黎講覺得有DD偏甜, 冰粉同涼粉非常相似, 口感也很接近. 但顏色係透明的
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