Le Bec Fin

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北角本是傳統的住宅區，但近年新食力躍進，高級融合菜餐廳 Le Bec Fin 已開業五年，日藉總廚擅長西日烹調技巧，做出很不一樣的菜式，晚上如廚師發辦，充滿神秘感，食材優質，以日本食材為主，所以覺得感受如日菜西吃，有很不一樣的氣氛 !我們選擇在廚師桌用餐，視覺享受。 餐廳剛好五週歲，擴展了酒吧區，白色雲石枱頗型格；我們也順勢追加酒配，來一頓豐富的美酒佳餚宴。Drappier Pinot Noir Brut Nature Champagne N.V.以法式香檳碰杯啟幕。 每位$1580 的晩餐，9道菜，烹調恰到好處，攞盆富美感，味道唔錯，吃得舒服，不過就欠少少驚喜！粟米餅小吃香脆甜美，第一印象幾乎滿分。 毛蟹．海膽．蟹膏再配合高湯啫喱，極度鮮甜，層次變化，不能不大滿足牛肉他他．紫菜別於一般，牛肉他他是一條條的，而且脂肪豐富，口感非常軟嫩細緻。  吉列吞拿魚外脆內嫩之外，更成功保持生嫩感在中央，可配少許芥末鼓油。炸漿適中不厚，水準之作。 有備長炭火設施，自然好好運用。洋蔥湯非常熱燙，芝士酥皮軟熟煙靭，邊位酥脆。 這個時候換上白酒。 炭燒喜之次魚皮煎至香脆，銀鱈魚肉質柔軟，零失敗！ 配冬瓜及