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2018-06-12
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深水埗的大街平時主要以中式食肆為主，不過麵屋黑岩卻是在大街少見的日式拉麵店，對於抗拒中餐的朋友，麵屋黑岩是她不錯的選擇，本身她就很喜歡吃拉麵。當然我就沒所謂，只要好吃的我都會吃。崇尚海味的我海老拉麵絕對是我不二之選，海老湯頭香氣實在令我口水直流。橘色湯頭散發濃郁的鮮蝦味，加上蝦乾點綴提味，鹹香滋味直逼出來。叉燒方面懂吃的一定會選火炙叉燒，兩大片的火炙叉燒躺在湯頭上，非常過癮。炙燒過後的叉燒，表面有著脆脆的口感，肥瘦參半的叉燒吃起來很軟嫩，十分爽快。這裡的拉麵麵底是幼身的麵條，容易吸附湯汁而且吃起來不會軟爛，當拉麵完全吸收湯精華後，真的會讓人停不下來，直到把它吃得一乾二淨為止。朋友則獨原味情有獨鍾，她認為拉麵要吃豚骨味才是真正拉麵之道。乳白色的豚骨湯底清爽而濃醇，富含豚骨美味的深度，伴上椰菜，木耳一同品味，健康滿分。拉麵沒有糖心蛋感覺不夠完整，朋友都加配一顆糖心蛋。當她剖開糖心蛋，橙黃的蛋液潺潺流出，富含清新的蛋香，嚐起來綿密又細緻，不管是直接單吃，或是將蛋黃攪入在湯頭裡，都各有風味。薯片雞翼這種小食我和朋友真的是第一次吃，可以說前所未聞。雞翼炸到呈金黃色澤，外表不僅有著薯片的香脆，內裡
崇尚海味的我海老拉麵絕對是我不二之選，海老湯頭香氣實在令我口水直流。橘色湯頭散發濃郁的鮮蝦味，加上蝦乾點綴提味，鹹香滋味直逼出來。
海老拉麵
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海老拉麵
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叉燒方面懂吃的一定會選火炙叉燒，兩大片的火炙叉燒躺在湯頭上，非常過癮。炙燒過後的叉燒，表面有著脆脆的口感，肥瘦參半的叉燒吃起來很軟嫩，十分爽快。
海老拉麵
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這裡的拉麵麵底是幼身的麵條，容易吸附湯汁而且吃起來不會軟爛，當拉麵完全吸收湯精華後，真的會讓人停不下來，直到把它吃得一乾二淨為止。
海老拉麵
$78
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朋友則獨原味情有獨鍾，她認為拉麵要吃豚骨味才是真正拉麵之道。乳白色的豚骨湯底清爽而濃醇，富含豚骨美味的深度，伴上椰菜，木耳一同品味，健康滿分。
原味拉麵
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拉麵沒有糖心蛋感覺不夠完整，朋友都加配一顆糖心蛋。當她剖開糖心蛋，橙黃的蛋液潺潺流出，富含清新的蛋香，嚐起來綿密又細緻，不管是直接單吃，或是將蛋黃攪入在湯頭裡，都各有風味。
糖心蛋
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薯片雞翼這種小食我和朋友真的是第一次吃，可以說前所未聞。雞翼炸到呈金黃色澤，外表不僅有著薯片的香脆，內裡的雞肉肉質滑嫩，滿滿的肉汁勢不可擋。脆口的薯片薯味十足，雞翼根本不用調味已挺有薯香，新穎的搭配。
薯片雞翼
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