百樂小館 (Closed)

潮州菜在香港有很多人擁戴，而我是其中一員，今晚便和友人一起吃個晚飯。蒜椒蒸老虎斑$498，老虎斑魚味濃郁，鮮甜可口，而蒜椒的香辣味道，配合了魚的鮮味，令到這尾老虎斑，味道層次更加豐富，想不到潮州菜式內，都有這道蒸魚，做得這麼出色。　 糖醋伊麵$98，麵的表層煎得香脆，內裏藏有一些韮黃，提升味道。吃法可以根據個人口味，添加陳醋及砂糖，來增加層次感，而個人比較喜歡加少許砂糖和陳醋，令到味道酸酸甜甜，香香脆脆。 滷水鵝肉拼盤$168 ，有滷水腩肉、墨魚片、滷水鵝片、滷水豆腐和滷水蛋，滷水味道香濃而不會過鹹，其中以滷水鵝片最為嫩滑，而滷水腩肉爽口入味。芋泥帶着豬油香味的一道甜品，是傳統潮州甜品的做法，雖然現今的人注重健康，不過個人十分喜歡，所以每次吃潮州菜，都必定點來吃的。