No. 1 Kitchen (Changed Hand)

元朗Yoho Mall開了之後，附近食店平日的生意頗為慘淡，開飯時間席上食客寥寥可數，昔日門庭若市的，如今不用等位。晚飯和老公不想行太遠，而且想支持一下小店，於是到食街揾食。之前食過No.1 kitchen的豬手和黑毛豬扒，味道不錯，於是再光顧。小店標榜無加味精，我們order了兩個餐，包括有餐湯和飲品粟米忌廉湯味道淡淡的，有點稀，湯料如粟米欠奉，要灑點黑胡椒增加味道。意大利雜菜湯雖然有蔬菜湯料，但同樣是味淡，味道似羅宋湯多點。芒果汁人工的芒果味，較甜，似紙包飲品的味道。香脆咸豬手片伴蜜桃意大利煎飯 $98咸豬手比之前光顧時細隻了很多，有點失望。豬手肉質很腍，很入味而且香口，唯獨豬皮不夠脆，比較韌。意大利飯壓成餅狀並略煎表面至金黃，更加香口，外脆內軟，這種新食法，令意大飯的口感更不錯。自家製蒜香汁燒西班牙黑毛豬架伴蘋果醬 $133好大隻的黑毛豬架，煎至金黃的表面好吸引。不過食落比較淡味，可以略加多些鹽。可能是太厚身要煎熟一點，導致肉質較為韌。伴碟的醬料有蘋果蓉和蒜蓉汁。蘋果蓉，甜甜的很清新，黑毛豬釀上蘋果蓉吃，很好味！意大利粉加了橄欖油和香草，口感雖然有點油膩，但很香口很彈牙。小店標榜