太湖海鮮城 (Closed)

抗戰勝利假期和家人到西灣河太湖吃晚飯，酒家分兩層，裝潢有點陳舊。 一行六大兩小點了以下美食：金銀菜煲豬展湯：湯料算上不少，菜乾腍身清甜，湯水亦入味見火喉，不俗。芝士海鮮豆腐：不覺有海鮮於其中，作為芝士豆腐品評，成品有點似帶芝士香味的玉子豆腐，而質感相對上會實一點。芝麻紅豆牛奶酥：炸漿外皮雖脆，但略厚，芝麻紅豆味道不算給力，奶香滑度普通喇！陳皮蒸生鮑魚仔：陳皮醬料不算特別出味，鮑魚仔腍身不韌，但本身無乜味道。蒜蓉粉絲蒸大元貝：元貝體積談不上大，金蒜醬油調味竟然做得很鹹味道不理想，縱使元貝自身食感結實帶甜，仍然被評為不及格之菜式。上湯焗花竹蝦：用料新鮮，蝦香足，肉感彈，調味滿意。三葱煎蠔餅：蠔肉都算大隻，但用上的份量不多及炒得不平均，可以一大塊「蠔餅」中也無一隻蠔，感覺只是在吃厚身的炸脆葱餅。古法炆龍躉翅：龍躉翅大件足料，魚肉食味中規中矩，醬汁調味明顯過鹹，比以往在另一太湖品評的炆斑翅差多了！夏果小炒皇：主要食材有夏威夷果仁、蝦仁、叉燒及西芹，整體味道既見香口，又富質感，OK喇！筆者根據過往印象及建基於太湖這個老品牌，對酒家的出品確是有點期望，奈何最終成績有點跌眼鏡。希望只是隅然失手，筆者