潮式腸粉 (Closed)

古語有云：「唔怕生壞命，至怕改壞名」。我其實已經知道這小店存在了好一段時間，行經過她的門口亦不少於過百次，但始終都沒有想去光顧的衝動。正正因為店名給我第一印象只是一間主打潮式腸粉，獨孤一味的餐廳。但原來還有更多比潮式腸粉好吃的美食。潮式鮮蠔仔豆腐湯 － ＄58不算是大粒但鮮味的蠔仔，加上香滑豆腐，豬肉碎及土魷令到湯裡充滿獨特的潮式鮮味。十分喜歡廚師利用土魷提升湯中海洋的感覺和同一時間增加口感。一絕！招牌炒粿汁 － ＄50通常在一般餐廳吃到的只有粿條，但這裡更可以吃到粿汁。粿汁是米漿加上番薯粉，切成較粗的麵條。入口煙軔獨特。不太油膩，火候十足。上佳水準之作！潮式醉香雞 － ＄55紹興酒混入陣陣的藥材香氣，完完全全滲進鮮雞當中。若不喜歡滋補藥膳的朋友未必會欣賞。另外雞件略不夠鮮嫩。潮式椒鹽墨魚丸 － ＄48彈牙非常的墨魚丸被炸至金黃色。椒鹽在旁只恰到好處地做好配角，微微帶出墨魚丸的鮮味，沒有搶去菜式主角的位置。難得於這提供如此高水準的食物小店中，我看到的是一份平實和廉宜的價錢。只希望社會可以支持這些出色的良心小店，讓她們可以繼續生存下去。