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2012-07-09
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Piccolo Pizzeria & Bar分別有西環店及大坑店，從前，只有西環店有意粉供應。早前，大坑店的廚房經過一番改動後，終於增設了意粉選擇，與西環店在菜式種類上已沒有分別。這次先得謝謝店主的邀請及食友的安排，讓我來到大坑店一嚐餐牌上多款美食。先來的是數款香口小食，分別有炸雞翼 ($80六隻)、炸薯條 ($60) 及炸魷魚圈 ($85)，全部即點即炸，最適合用來佐酒。三款當中最令我驚喜的是炸雞翼，外表乍看平平無奇，但只要咬開其香脆的外皮，緊接而來是熱燙的肉汁，其皮脆肉嫰的效果是讓我想添吃的一道。炸薯條還連着薯皮，感覺更為新鮮，每一條也炸得筆直，香脆可口，席間食友更打趣的說可稱之為六點鐘薯條。相反，炸魷魚圈則略嫌過於軟稔，缺乏魷魚應有的煙韌彈牙與嚼勁，不是我所喜愛的口感。Caprese Salad ($110)的顏色配搭鮮艷奪目，其奶白色的水牛芝士、紅色的車厘茄及綠色的羅勒葉，單用眼看已給人一種很清爽的感覺。水牛芝士質感挺實，帶有淡淡的奶香。墊底的車厘茄，入口鮮甜多汁，簡單的淋上黑醋及橄欖油，味道酸酸甜甜的確使人胃口大開。再來是Fried Portobello ($100)，炸大磨
先來的是數款香口小食，分別有炸雞翼 ($80六隻)、炸薯條 ($60) 及炸魷魚圈 ($85)，全部即點即炸，最適合用來佐酒。三款當中最令我驚喜的是炸雞翼，外表乍看平平無奇，但只要咬開其香脆的外皮，緊接而來是熱燙的肉汁，其皮脆肉嫰的效果是讓我想添吃的一道。炸薯條還連着薯皮，感覺更為新鮮，每一條也炸得筆直，香脆可口，席間食友更打趣的說可稱之為六點鐘薯條。相反，炸魷魚圈則略嫌過於軟稔，缺乏魷魚應有的煙韌彈牙與嚼勁，不是我所喜愛的口感。
Caprese Salad ($110)的顏色配搭鮮艷奪目，其奶白色的水牛芝士、紅色的車厘茄及綠色的羅勒葉，單用眼看已給人一種很清爽的感覺。水牛芝士質感挺實，帶有淡淡的奶香。墊底的車厘茄，入口鮮甜多汁，簡單的淋上黑醋及橄欖油，味道酸酸甜甜的確使人胃口大開。
再來是Fried Portobello ($100)，炸大磨菇的外皮吸滿味道濃惹的Brown Souce，內裡的大磨菇不但肉厚多汁，其幽香更是非常濃郁，有點一吃難忘的感覺。吃過主角大磨菇後，大可把鋪面的雞肉跟墊底的火箭菜，一起混着Brown Souce當作沙律來吃，味道也不錯。
是夜的主角是三款意粉，分別是Carbonara ($140)、Aglio Olio ($120)及Vongole ($150)。先說Carbonara，忌廉蛋汁的質地挺稠身，每一條長通粉也沾滿香濃的醬汁，蛋香濃郁，配上鹹香的煙肉粒同吃，非常美味。Carbonara是女友的至愛，下次要帶她來試試。
Aglio Olio深得眾食友的讚賞，就是簡單的以橄欖油、蒜片及紅辣椒來兜炒，侍應奉上來時已傳來陣陣香氣，感覺真夠鑊氣。意粉入口甚有咬口，每一口也充滿着蒜香，而且辣勁十足，是三款當中最惹味的選擇。
Vongole內的大蜆，數量夠多之餘，更沒有離殼的情況，每一隻也鮮甜味美。墊底的白酒湯汁也不要錯過，入口帶微微的酸味，滿有大蜆的鮮甜，絕對是精華所在。相信將來再點這道意粉的話，為的必定是再嚐其大蜆與湯汁。
再來的是三款薄餅，分別是Prosciutto Di Parma ($130)、Four Cheese ($130) 及Blanca ( $130)。三款薄餅的餅底也非常薄身，經烤烘後，批邊帶點焦脆，是正宗的意大利風味。當中我最喜歡的是Prosciutto Di Parma，因為火箭菜與巴馬臣芝士均是灑在批面的緣故，所以拿上手時難免有少許狼狽，薄薄的巴馬火腿鹹香味濃，面層的火箭菜不但增添獨特的微澀味道，少許蔬菜更使整片薄餅吃起來輕怡一點，多吃兩片亦不覺滯膩。
Four Cheese以Mozzarella、Taleggio、Scarmoza及Gorgonzola四款芝士混合而成，老實說，個人對芝士的認識尚淺，未能分辨出個別味道，但整體的芝士味道鹹香誘人卻是肯定的，不過這個絕對要趁熱食，半溶狀態下的芝味最為誘人。
Blanca以慢煮而成的洋蔥取代蕃茄醬作為底味，經慢煮後，洋蔥散發清甜的味道，正好中和煙肉的鹹味，彼此之間取得一個很好的平衡，加上芝士份量下得夠多，整體味道非常豐富，這個薄餅會是不愛蕃茄醬下的不俗選擇。
最後來的是兩款甜品，分別是Panna Cotta ($60) 及Tiramisu ($60)。先試一試panna Cotta，以小匙一舀，看到裡頭藏着不少雲呢拿籽，入口質感軟滑，奶味香濃。面層鋪滿士多啤梨粒、藍苺及少許草苺果醬，不但增添美感，其點點的酸甜更使整體味道不致單調。要挑剔的是兩杯當中有一杯過於流質，影響了口感。Tiramisu質感滑溜，入口即溶，Lady Finger吸滿咖啡的香味，若果可以加上醉人的酒香，其味道必定更為誘人。整體來說，每一道菜式也極具質素，用餐環境也非常的輕鬆隨意。在此，再一次謝謝店主的邀請及食友的安排，因為這一頓飯真的吃得心滿意足。
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