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2018-05-25
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馬鞍山難得開了新商場，當然第一時間去望下有咩餐廳啦，誰叫馬鞍山長期被稱為美食沙漠是日傍晚來到，見到大部分餐廳都頗多人等位，這間一龍拉麵的格局，有點像日本的拉麵店，客人坐在水吧桌前，看到廚房的情況座位若有十多個，不過也由於是排排坐，兼食麵關係，人客的更替也通常較快咁啱見到有吉位，便直接坐下看一看餐牌，選擇不多，只有幾款可選，當然是有最大路的炙燒豚肉及豬軟骨，也有海蝦及花蛤，再加上辛辣版，變了有8款反而湯底有點意外，除豬骨濃湯外，竟然有龍蝦濃湯。。。。嗯，好像有少少伏伏地餐牌可選擇走葱、筍片等配料好吧，反正都坐低了，試一次吧，怎料，竟然話 豬軟骨同海蝦都賣晒，老公選擇了最簡單的 炙燒豚肉 豬骨湯底我便挑戰一下，選了辛辣炙燒豚肉 豬骨湯底吧眼見師傅是在一個大桶中，𢳂起湯底到一小鍋再煮滾，好似已經透露了一點隱憂過了一陣，老公的那碗麵先上 塊叉燒呢⋯⋯原來被湯掩沒了發現到有兩塊喇，不過真係幾細塊偷偷的試了一口麵質怪怪的，煮得糊化了，入口黏住黏住，心想 是否師傅 偶爾這碗失手了俾多次機會你，等埋我果碗先再作評論我碗辛辣炙燒豚肉 豬骨湯底 湯麵到了咁似龍蝦湯嘅？！問一問師傅，是否俾錯左龍蝦湯，佢表示
是日傍晚來到，見到大部分餐廳都頗多人等位，
這間一龍拉麵的格局，有點像日本的拉麵店，客人坐在水吧桌前，看到廚房的情況
座位若有十多個，不過也由於是排排坐，兼食麵關係，人客的更替也通常較快
咁啱見到有吉位，便直接坐下
看一看餐牌，選擇不多，只有幾款可選，當然是有最大路的炙燒豚肉及豬軟骨，也有海蝦及花蛤，再加上辛辣版，變了有8款
反而湯底有點意外，除豬骨濃湯外，竟然有龍蝦濃湯。。。。嗯，好像有少少伏伏地
餐牌可選擇走葱、筍片等配料
好吧，反正都坐低了，試一次吧，
怎料，竟然話 豬軟骨同海蝦都賣晒，
老公選擇了最簡單的 炙燒豚肉 豬骨湯底
我便挑戰一下，選了辛辣炙燒豚肉 豬骨湯底吧
眼見師傅是在一個大桶中，𢳂起湯底到一小鍋再煮滾，好似已經透露了一點隱憂
過了一陣，老公的那碗麵先上
塊叉燒呢⋯⋯
原來被湯掩沒了
發現到有兩塊喇，不過真係幾細塊
偷偷的試了一口
麵質怪怪的，煮得糊化了，入口黏住黏住，
心想 是否師傅 偶爾這碗失手了
俾多次機會你，等埋我果碗先再作評論
我碗辛辣炙燒豚肉 豬骨湯底 湯麵到了
咁似龍蝦湯嘅？！
問一問師傅，是否俾錯左龍蝦湯，佢表示 這個係辛辣湯底
OMG, 我一直以為 辛辣炙燒豚肉，係塊豚肉辛辣，唔係個湯底辛辣
算，當我自己冇了解清楚
那試一試個麵先，拉麵是幼身那款，
應該配返較清淡味道的湯底，如塩味湯底或醬油湯底
跟剛剛那碗一樣，麵條煮得過度糊化，
入口如漿糊一般，
但又有些麵條是還未煮散，仍然是成舊麵餅咁，一坨坨的黏埋一舊
個湯底更是令人失望辛辣的程度是盲辣，令人味蕾完全停工，
嚐不到豬骨湯原有的味道，
為表公平，我也嚐了一口老公那碗的湯底，
味道很淡，與其說豬骨湯底，
更像是蔬菜湯加了點調味罷了
或者像家中煮一包即食麵 只落了半包調味粉的 味道
整個麵唯一可取的是溏心蛋
圖片右上角果點紅色，就是湯底放了一隻手指咁長的 紅辣椒
我好勉強先俾面食完呢碗麵
因為我唔想浪費了我那七十幾蚊
真係返屋企煮個即食麵都冇咁嬲
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