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2014-04-13
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由深水埗開始搵食，始終搵唔到一間令本人心郁郁想內進嘅餐廳，直至嚟到太子突然見到依間點心舖，客人好似不少嘅情況下便試一試。果然一試便知龍與鳳，令我不得不寫一篇劣評。由於第一次光顧，先叫四個點心一試。但坐低後發現環境比較擠迫，可能餐廳於旺區開業吧。不過餐廳已盡量給予客人最太嘅空間，因而枱上亦沒有茶壺，只有一杯茶，店員會不停為你添滿。招呼還是可以的。不過茶非常的熱，令人難以飲用。第一樣先嚟嘅係燒賣，味道上與市場上其他點心專門店無太大分別。但食到中間仍有肉汁流出。第二樣係脆皮奶黄包，此點心真可以做到脆皮而不失奶黄香味。咬落有食炸饅頭嘅感覺，比較少見。唯此製法太過油膩，而且有其中一件嘅餡料特少，該件好似變相食緊一件沒有媡奶嘅炸饅頭一樣。第三樣係燒汁蒸釀茄子。平曰喺其他地方只會食到煎釀茄子，感覺並不會太多油份。需知道茄子係一樣比較索油嘅食材，相信餐廳採用左先煎後蒸嘅做法，因為咁可以令茄子變腍。可惜蒸過後嘅茄子因為變得腍身，最後用一夾即散，釀喺上面嘅魚肉亦 與茄子分離。加上先煎後蒸，將油份由茄子迫返出嚟，點心變成油浸茄子魚肉。最後喺XO醬炒腸粉，點心嘅重點在XO醬上，雖然上枱嘅時候有XO醬嘅香味，但
由於第一次光顧，先叫四個點心一試。但坐低後發現環境比較擠迫，可能餐廳於旺區開業吧。不過餐廳已盡量給予客人最太嘅空間，因而枱上亦沒有茶壺，只有一杯茶，店員會不停為你添滿。招呼還是可以的。不過茶非常的熱，令人難以飲用。
第一樣先嚟嘅係燒賣，味道上與市場上其他點心專門店無太大分別。但食到中間仍有肉汁流出。
第二樣係脆皮奶黄包，此點心真可以做到脆皮而不失奶黄香味。咬落有食炸饅頭嘅感覺，比較少見。唯此製法太過油膩，而且有其中一件嘅餡料特少，該件好似變相食緊一件沒有媡奶嘅炸饅頭一樣。
第三樣係燒汁蒸釀茄子。平曰喺其他地方只會食到煎釀茄子，感覺並不會太多油份。需知道茄子係一樣比較索油嘅食材，相信餐廳採用左先煎後蒸嘅做法，因為咁可以令茄子變腍。可惜蒸過後嘅茄子因為變得腍身，最後用一夾即散，釀喺上面嘅魚肉亦 與茄子分離。加上先煎後蒸，將油份由茄子迫返出嚟，點心變成油浸茄子魚肉。
最後喺XO醬炒腸粉，點心嘅重點在XO醬上，雖然上枱嘅時候有XO醬嘅香味，但食落卻只係覺得佢似豉油王炒腸粉加XO醬，整體感覺偏鹹。
原本想試下此處嘅蒸飯，但點心給予的感覺太差，最後亦沒有給予機會。
特別一提，是晚兩人用餐，原本被安排坐於六人座位，但原來有人已一早留坐。當時已訂枱者一行五人嚟到，立時令座位不足，原本較迫嘅地方亦變得更擠擁。幸好有四位食客離去，店員亦非常醒目，安排我二人轉枱，縱使店外有三至四對食客等位中。如此先記掛食客感受，值得一讚！
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